Poke Bowl au saumon et Fol Epi

Poke Bowl au saumon et Fol Epi - FROMAGERIE PERREAULT
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour les bowls :
  • 4 tranches de Fol Epi Caractère
  • 180 g de riz
  • 200 g de saumon cru
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • 1 càs d'huile de sésame
  • 1 càs de graines de sésame toastées
  • 1 pincée de flocons de piment

Recette

1.
Cuisez le riz dans un rice cooker ou à la casserole. Mettez-le dans 45cl d'eau, couvrez et portez à ébullition. Lorsque l'eau arrive à ébullition, faites cuire 12 minutes sur feu très doux. Retirez du feu et laissez reposer à couvert 10 minutes.
2.
Pelez l'avocat et coupez-le en petits cubes. Faites de même avec la mangue. Coupez le saumon en cubes.
3.
Préparez la vinaigrette en fouettant tous les éléments ensemble: sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, graines de sésame, piment.
4.
Dans vos bols de service, placez un fond de riz, ajoutez sur le dessus les dés d'avocat, les dés de mangue, le saumon et les tranches de Fol Epi roulées. Arrosez de sauce et servez.

Suggestions du posteur

« Cette recette est aussi réalisable avec des tranches de Fol Epi Extra Fondant pour un résultat encore plus moelleux !

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques lamelles de gingembre mariné, ainsi que de la salade de wakamé. »

Tests et opinions sur la recette

 

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