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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 andouillettes
- 2 à 4 poivrons selon la taille
- Un peu de crème fraîche
- (Un peu de vin blanc)
- Thym + herbes de votre choix
- Sel, poivre (ail)
- Feuilles de laurier
- Fac : Fromage de votre choix : râpé, Maroilles, à tartiflette, à Raclette, camembert
Recette
1.
Couper les poivrons en deux, enlever les graines, faire pré cuire 10/15 min à la vapeur.
2.
Dépouiller les andouillettes, mettre dans un saladier avec un peu de crème fraîche, des herbes, du poivre, du gruyère râpé, bien mélanger.
3.
Farcir les demi-poivrons de cette préparation.
4.
Mettre dans un plat allant au four, ajouter une feuille de laurier dans chaque poivron et du fromage si vous le souhaitez. Poivrer (ajouter de l'ail).
5.
Ajouter un peu d'huile d'olive (et du vin blanc).
6.
Enfourner 45 min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Pour un goût plus prononcé d'andouillette ne pas mettre de crème fraîche. Au contraire pour un goût plus doux ajouter de la crème fraîche dans la préparation. À manger avec des céréales semoule, riz, blé, épeautre, orge perlé, quinoa. On peut mettre des céréales (riz, blé ...) dans le plat et couvrir d'eau avant de faire cuire. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Recette très savoureuse, où les divers goûts s'harmonisent parfaitement. Les herbes aromatiques (origan, sarriette, marjolaine, thym pour moi) relèvent le goût de l'andouillette. Même mon mari réticent au départ a apprécié.
- 18/20
Une manière originale de manger l'andouillette, la farce est très bonne avec toutes ces herbes et l'ajout de crème fraîche adoucit bien le goût de l'andouillette. Bon temps de cuisson. Le fromage ajoute un côté gourmand et rassurant pour les enfants.
