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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 à 3 filets de cabillaud (selon grosseur)
- 10 cl de vin blanc
- 20 g de beurre
- 2 càs de Porto
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Le jus d'un citron
- 1 càs de basilic
- 1 feuille de laurier
- Poivre (un peu de sel)
- 2 à 3 càs de chapelure
Recette
1.
Dans une casserole, mettre l'ail et les échalotes émincées, ajouter le beurre, le vin blanc et le Porto.
2.
Faire réduire et ajouter le basilic, le jus de citron et la chapelure (cela va absorber plus ou moins le liquide).
3.
Dans un plat allant au four, disposer la feuille de laurier et poser les filets de poisson. Saler et poivrer.
4.
Répartisser le mélange chapelure dessus.
5.
Enfourner a 180°C pendant environ 20 minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une recette facile à réaliser. Un petit goût acidulé qui rehausse bien le goût du poisson.
- 18/20
J'ai opté pour un dos de cabillaud. Une recette assez simple et rapide qui a beaucoup plu à la maison. Le mélange du vin et du porto est très agréable, et le petit côté acidulé du citron relève bien le tout. À refaire sans problème. PS : désolée pour l'huile qui se trouve par erreur sur la photo.
- 13/20
Je suis désolée pour la photo. Le poisson était bon mais je pense que ne mettre que la moitié d'1 jus de citron cela sera meilleur. Sinon recette correcte mais sans plus.
- 16/20
Très bon poisson. Il a du goût et il est bien épicé. Ça manque un peu de sauce.
