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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de haricots verts
- 1 courgette moyenne
- 250 g de brocolis
- 100 g de petits pois
- 5 champignons de Paris moyens
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 càs d’huile de coco
- Garam masala
- Persil frais ou surgelé
- Sel & poivre blanc
Recette
1.
Cuire les haricots, la courgette coupée en dés, le brocoli en fleurettes, les petits pois et les champignons de Paris en lamelles à la vapeur pendant environ 20 min. Ils doivent être juste cuits et avoir gardé une légère fermeté.
2.
Détailler l’oignon rouge en brunoise et hacher l’ail. Faire chauffer l’huile de coco dans une large poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon à feu doux en remuant souvent.
3.
Lorsque l’oignon commence à dorer légèrement, ajouter les légumes et cuire à feu vif pendant 5 min en remuant pour que les légumes s’imprègnent de l’huile de coco. Ajouter le garam masala (quantité selon vos goût), un peu de sel et du poivre blanc puis continuer la cuisson 2 min.
4.
Parsemer de persil (ou de coriandre pour les amateurs), et servir aussitôt, avec du riz basmati par exemple.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez également parsemer le plat de noix de coco râpée si vous le souhaitez. »
