Champignons farcis par Nadine P.

Champignons farcis - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 4 gros champignons de Paris
  • 1 jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Piment d'Espelette (facultatitf)
  • Persil

Recette

1.
Eplucher les champignons et hacher les pieds.
2.
Arroser les chapeaux avec le jus de citron.
3.
Hacher l'ail et le jambon, ainsi que le persil, et mélanger aux pieds. Saler et ajouter le piment d'Espelette à votre goût.
4.
Dans une sauteuse, faire revenir les chapeaux dans de l'huile d'olive pendant environ 5 mn, jusqu'à ce qu'ils soient un peu colorés.
5.
Egoutter-les et les mettre sur du papier aborbant.
6.
Dans la même sauteuse, faire revenir le hachis pendant environ 5 mn. Remplir les chapeaux avec le hachis.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Joëlle P.
    20 mars 2015

    Recette originale mais super bonne ! Le goût de la farce est bien prononcé et se marrie bien avec les champignons.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    13 avril 2015

    Une cuisson originale mais je préfère celle au four ou le champignon ne me semble plus cuit. La farce est bonne et bien relevée, même un peu trop en ail pour nous.

  • 16/20
    Par Lynda T.
    14 avril 2015

    Recette facile à réaliser mais un peu salée. Heureusement que le mélange des pieds de champignons adoucissaient un peu et je préfère la cuisson au four, c'est beaucoup plus simple.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    16 avril 2015

    Recette simple à faire. La farce a un très bon goût et on retrouve la saveur de tous les ingrédients. À refaire mais en rajoutant un peu de chapelure pour rendre l'ensemble plus gourmand.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    27 août 2015

    La farce était moelleuse, bien épicée et bien relevée. J'ai ajouté les pieds de champignons dans la farce. J'ai diminué le temps de cuisson de 5 minutes.

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    13 octobre 2015

    Tous les ingrédients sont bons, mais bien qu'ayant suivi les indications de quantité je me suis retrouvée avec une quantité de farce beaucoup trop grande (ce qui explique que sur la photo il y en ait dans les chapeaux et aussi à côté).
    À notre goût il y a trop d'ail, aussi.
    À redoser, mais à retenter !

  • 15/20
    Par Aude M.
    10 novembre 2015

    Recette traditionnelle et goûteuse (un peu trop salée selon moi). Le jambon étant salé, je ne rajouterais pas de sel. Je préfère tout de même la cuisson au four.

  • 17/20
    Par Florence T.
    21 décembre 2015

    J'ai choisi de faire cette très bonne recette avec des petits champignons, pour mes petits loups. On s'est régalé mais qu'est ce qu'on a eu soif ! C'était vraiment salé mais je pense que c'est le jambon. Peut-être adoucir avec de la crème. J'essaierai en tout cas. C'était très bon.

  • 18/20
    Par Marina S.
    4 avril 2016

    Je n'ai pas aimé ce mode de cuisson, ce n'était pas assez cuit, j'ai fini au four. C'était délicieux et très goûtu, nous avons beaucoup aimé !

  • 15/20
    Par Claudine O.
    21 novembre 2017

    Bonne petite recette légère pour un dîner accompagnée de salade. Toutefois je ne vois pas l'intérêt d'avoir citronné les chapeaux, ce qui donne un peu trop d'acidité. Sinon la farce était agréable.

 

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