Poêlée de courgettes et oignon

Poêlée de courgettes et oignon - Roseline P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 ou 4 courgettes (pas trop grosses)
  • 1 oignon rouge pour moi (mais vous pouvez choisir une autre variété)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Si comme moi, vous avez la chance d'avoir les courgettes du jardin, pas besoin de les éplucher, juste bien les laver et les essuyer. Les couper en 2 dans la hauteur, encore en 2 dans la hauteur, puis détailler en petits morceaux de l'épaisseur d'un pouce.
2.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
3.
Dans une poêle à bord haut, verser un peu d'huile (1 c.à.s. pour moi) et faire chauffer. Ajouter ensuite les courgettes et l'oignon et saisir sur feu vif. Mélanger très souvent et surveiller de près (les oignons brûlent assez facilement).
4.
Quand l'ensemble a pris une jolie couleur ambrée (une dizaine de minutes environ), baisser le feu, saler et poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps (cela prend 15 à 20 mn suivant le croquant ou le fondant que l'on veut obtenir).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez servir cette poêlée en accompagnement de viande grillée ou de poisson. Si vous rajoutez une portion de riz ou de pâtes, vous avez un plat complet. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    3 septembre 2013

    L'oignon apporte un bon petit goût, recette rapide, simple et de saison.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    3 septembre 2013

    C'était bon mais il manquait un petit quelque chose pour donner du peps au plat. Rapide et facile à faire.

  • 18/20
    Par Céline P.
    3 septembre 2013

    Un grand classique, une recette simple et bonne dont on ne se lasse pas.

  • 18/20
    Par Monique D.
    3 septembre 2013

    Tout simple et si bon : courgettes et oignon du jardin. Un régal avec un petit BBQ. Et la quantité d'huile était vraiment suffisante.

  • 16/20
    Par Sophie D.
    4 septembre 2013

    Une recette peu originale mais le goût était agréable avec le côté caramélisé des oignons. J'ai utilisé une courgette du jardin qui est de couleur jaune.

  • 15/20
    Par Celine T.
    4 septembre 2013

    Voila une bonne poêlée de courgettes. Comme nous avions le choix j'ai prix de l'oignon jaune car plus de rouge.
    Cela donne du gout aux courgettes même si pour ma part j'aurais bien mis des herbes pour plus d'arômes.
    Servis avec une viande blanche grillée impeccable.

  • 13/20
    Par Sophie D.
    5 septembre 2013

    La recette est simple, après tout dépend si l'on aime les courgettes et les oignons ; pour ma part, oui mais j'aurais tout de même rajouté du poivron afin d'apporter un peu de peps.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    6 septembre 2013

    Rien d'exceptionnel pour cette poêlée : je dirai même fade, ça manque d'épices ou autre....bien dommage.

  • 15/20
    Par Vanessa J.
    14 octobre 2013

    Recette facile à faire avec des courgettes du jardin. Il manquait un assaisonnement pour que ce soit parfait.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    16 octobre 2013

    Simple et efficace, alliance bien connue mais qui fonctionne toujours. Habituellement je rajoute un peu de curry ou de piment, et j'ai trouvé cela un peu fade sans aucun de ces ajouts, mais bon néanmoins.

 

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