Poêlée de blettes à ma façon

Poêlée de blettes à ma façon - SANDY P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kilo de blettes
  • 1 citron
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Recette

1.
Détachez les côtes du vert de blettes. (réservez le vert de blettes, pour réaliser un potage).
2.
Cassez les côtes pour retirer les fils, puis rincez les côtes, et découpez des tronçons de 1 cm de large environ.
3.
Dans une cocotte, mettre une grande quantité d'eau salée à laquelle vous ajoutez le jus d'un citron pressé. Quand l'eau bout, ajoutez-y les blettes, les laissez cuire environ 40 mns. Puis égouttez-les.
4.
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites-y revenir les blettes doucement. Par la suite, ajoutez la crème liquide, et amenez à ébullition doucement. Ajoutez sel et poivre.
5.
Servez bien chaud.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter un peu de basilic lors de la poêlée... »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    18 novembre 2013

    Les blettes étaient fondantes. Une recette simple mais bonne. La prochaine fois, je rajouterai un peu de basilic pour varier les saveurs.

  • 18/20
    Par Marina S.
    18 novembre 2013

    Très bonne poêlée, nous avons beaucoup aimé, mais un peu trop de beurre à mon goût !

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    20 novembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé, facile et rapide à faire. Dommage, c'était les dernières blettes du jardin, du coup, j'en avais vraiment pas beaucoup mais, je garde la recette pour l'année prochaine.

  • 16/20
    Par Pascale C.
    2 décembre 2013

    Je les fais souvent avec de l'ail et du persil mais jamais à la crème, c'est très bon ! Mais ça aurait mérité un assaisonnement qui "relève" un peu. Sinon, le temps de cuisson est bon et on sent bien le petit goût de citron.

  • 17/20
    Par Myriam S.
    27 janvier 2014

    Recette simple à réaliser et qui est délicieuse. Je n'avais encore jamais fait revenir des blettes dans du beurre, et j'avoue que ça donne un très bon goût. Recette que je referai très certainement !

  • 15/20
    Par Céline P.
    26 février 2014

    Une recette simple mais bonne, bonne cuisson des blettes. Je préfère quand même la version béchamel-râpé. Je trouve que c'est un peu fade.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    22 avril 2014

    J'ai vraiment aimé... sûrement dû à la crème et au basilic car les blettes natures je n'aime pas. Je referai cette recette, merci.

  • 14/20
    Par Severine B.
    23 décembre 2014

    Voila une autre façon de manger les blettes. Nous ne sommes pas des amateurs de ce légume mais poêlé de cette façon on a mieux apprécié. Je ne pensais pas mettre de basilic mais au dernier moment j'en ai mis et le tout était bon.

  • 14/20
    Par Nathalie O.
    4 février 2015

    Facile à faire et assez agréable. Tout le monde a aimé mais il manque un peu d'herbes ou d'épices.

  • 16/20
    Par Géraldine M.
    4 février 2015

    Poêlée savoureuse et légère grâce au citron qui apporte un plus. C'est une autre façon de cuisiner les blettes qui a beaucoup plu. Servie avec un reste de pâtes et du jambon blanc, c'était parfait pour un dîner.

 

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