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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 sachet de pommes de terre Parmentine
- 200 g de haricots verts
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 tranches de lard fumé
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre selon les indications du paquet.
2.
Équeuter les haricots et les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 min.
3.
Émincer les champignons et les faire revenir 3 min à feu vif dans une sauteuse dans laquelle vous aurez placé au préalable une petite noix de beurre.
4.
Saler, poivrer et réserver.
5.
Émincer l'oignon et tailler le lard en fines lamelles. Faire revenir l'oignon et le lard pendant 5 min dans la sauteuse. Réserver.
6.
Une fois cuites, couper les pommes de terre en rondelles (environ 350 g pour 2 personnes soit la moitié du paquet). Mettre à chauffer un filet d'huile d'olive dans la sauteuse et y faire sauter les pommes de terre à feu vif pendant 5 min. Saler, poivrer.
7.
Rassembler tous les ingrédients dans la sauteuse. En parallèle, faire cuire les œufs au plat dans une poêle.
8.
Servir la poêlée accompagnée d'un œuf au plat pour une assiette complète.
Son avis sur : Pommes de Terre Parmentine
« De bonnes petites pommes de terre, la cuisson est juste et relativement rapide. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Excellente poêlée, même si j'ai trouvé les proportions un peu trop élevées. Après avoir mélangé l'ensemble des ingrédients, j'ai décidé de ne pas mettre les œufs au plat, ça aurait fait trop pour nous et pourtant je n'avais mis que 3 pommes de terre. Par ailleurs, j'aurais bien ajouté un peu de persil.
- 16/20
Je ne connaissais pas ces pommes de terre. Rapide à cuire au micro-ondes. On s'est régalé avec ce mélange champignons/oignons/pommes de terre/lard et haricots verts. Je le fais souvent mais je rajoute de l'ail et je mets du chorizo à la place du lard. Ça change un peu mais je préfère avec plus d'épices.
