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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 petite pâte à pizza (non salée si possible)
- 3-4 bâtons de Rhubarbe
- Sucre vanillé à discrétion
- 1/2 pot de ricotta
- 2-3 càs de crème de coco
- 1 peu de coco pour saupoudrer
- J'ai saupoudré à la fin, pour la décoration, avec des graines de pavot, pas indispensable mais joli.
Recette
1.
Préchauffez votre four à 220°C.
2.
Épluchez la Rhubarbe et coupez-la en petits tronçons que vous ferez cuire dans une casserole à feu moyen en les saupoudrant de sucre (la quantité dépend surtout de votre goût, et de l'acidité de votre rhubarbe).
3.
Étalez la pâte (pas trop grande) et enfournez-la pour une dizaine de minutes.
4.
Pendant ce temps, mélangez la ricotta et 1 càs de crème de coco + du sucre vanillé, toujours selon votre goût.
5.
Sortez la pâte du four, étalez-y le mélange sucré à la ricotta puis répartir les dés de Rhubarbe et la crème de coco restante.
6.
Enfournez pour encore 5 à 10 minutes (surveillez, la pâte doit être cuite, dorée dessous).
7.
Sortez du four et laissez refroidir un peu avant de décorer (en saupoudrant de coco râpée, de graines de pavot, de fraises ou fleurs en pâte à sucre si vous en avez).
8.
À savourer tiède ou froid.
9.
Bonne dégustation !
