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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pâte à pizza :
- 1 cube de levure de boulanger
- 70 g de lait
- 30 g d'eau
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sel
- 220 g de farine
- Fac : basilic ou origan
- ---
- Garniture :
- Environ 220 g de champignons (ou plus)
- 500 à 600 g d'oignons coupés en fines rondelles
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 boîte de tomate pelées
- 1 càs d'origan
- Sel, poivre
- 1 ou 2 boule(s) de mozzarella
- (50 g de filet d'anchois)
- Facultatif : quelques tranches de salami, jambon Italien, morceaux de poivrons coupé en dés
- Une vingtaine d'olives noires
- 6 càs d'huile d'olive
Recette
1.
La pâte :
2.
Préparer la pâte au Thermomix par exemple.
3.
Dans le bol mettre l'eau, le lait et la levure : 1min30/37°C/Vit2.
4.
Ajouter la farine, l'huile, sel et herbes, pétrir 2min.
5.
Mettre la pâte dans un grand saladier et laisser lever jusqu'à temps qu'elle ait doublé de volume.
6.
- - -
7.
La garniture :
8.
Dans une poêle faire chauffer 4 càs d'huile d'olive et faire revenir doucement les oignons avec les champignons.
9.
Ajouter l'ail écrasée, les tomates, l'origan, sel, poivre. Faire cuire sans couvrir, jusqu'à cela épaississe.
10.
- - -
11.
Etaler la pâte et la placer sur une plaque à pizza ou une grande plaque rectangulaire. (Il est possible de séparer la pâte en 2 pour en faire 2 pizzas).
12.
Etaler la garniture, ajouter (jambon/salami), (poivrons), mozzarella coupée en fines tranches, (filets d'anchois) et olives. Arroser avec le reste d'huile d'olive.
13.
Enfourner 20 à 30 min à 220°C.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très facile à préparer, faut juste prévoir un peu de temps à l'avance pour la pâte (pas trop sinon elle sèche). Sinon le résultat est vraiment savoureux et délicieux, la pizza est bien garnie et mon fils qui n'aime pas les champignons n'a même pas remarqué qu'il y en avait et en a mangé plein !
Je recommande. - 17/20
Une pizza assez classique, généreuse avec beaucoup de saveur. La sauce est délicieuse, facile et rapide à réaliser. Pour la pâte, j’ai mis moins de levure car le cube que j’avais faisait 42 g. J’ai servi cette pizza à l’apéritif et elle a eu beaucoup de succès.
