Pizza aux topinambours

Pizza aux topinambours - Marina S.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pâte à pizza de préférence maison
  • 20 cl ou plus de sauce tomate/sauce à pizza
  • Quelques tomates
  • 250 g de topinambours
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Quelques champignons de Paris
  • Olives noires (+ des olives vertes)
  • 1 boule de mozzarella ou fromage râpé
  • Sel, poivre, paprika, origan et basilic (thym)
  • Huile ou beurre
  • Gruyère râpé

Recette

1.
Éplucher les topinambours en rondelles, les faire revenir dans de l'huile (d'olive) (ou du beurre), avec sel, poivre, (thym) et ail pressée.
2.
Couper la mozzarella en morceaux ou en tranches, les tomates en tranches fines et émincer les champignons.
3.
Préchauffer le four à 250°C.
4.
Étaler la pâte et garnir :
5.
Étaler la sauce tomate (+ajouter un peu d'herbe)
6.
La Mozzarella
7.
Les tranches de tomates
8.
Les topinambours
9.
Champignons
10.
(-Gruyère râpé)
11.
Les herbes et le paprika
12.
Des olives
13.
Enfourner 5 min à 250°C puis baisser à 180/200°C pendant 10/15 min.

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