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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza assez grande
- 200 g de coulis de tomate
- 6 feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail pressée
- Un peu de thym
- 1 càs de parmesan
- - - -
- 2 ou 3 aubergines
- Environ 125g de ricotta
- 1/2 boule de mozzarella
- Une poignée de gruyère râpé
- 5 grandes feuilles de basilic
- (Olives noires)
- Poivre
- Huile d'olive
Recette
1.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, environ 60 g de ricotta, basilic ciselé (en garder quelques feuilles), thym, poivre, ail et 1 càs de parmesan.
2.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les aubergines en tranches de 0,5 cm jusqu'à temps qu'elles soient tendre et grillées.
3.
Préchauffer le four à 240°C.
4.
Etaler la pâte de manière que le bord soit plus épais (en insistant bien au centre).
5.
Garnir :
6.
Coulis.
7.
Environ 60 g de ricotta.
8.
Les aubergines.
9.
La mozzarella.
10.
Basilic.
11.
Une poignée de gruyère râpé ou parmesan.
12.
(Des olives noires)
13.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
14.
Enfourner 10/12 min à 240°C.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bonne pizza. Originale l'idée de mettre des aubergines sur la pizza. Le coulis est bien assaisonné. À refaire !
- 15/20
Les avis sont mitigés. La sauce tomates est très bonne et a bien du goût. Par contre, il y a beaucoup trop d'aubergines, ce qui rend la pizza très lourde. À tenter avec une seule aubergine.
