Pizza au Ciauscolo

Pizza au Ciauscolo  - Elodie P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250 g de farine
  • 1/2 cube de levure de boulangerie
  • Eau tiède (environ 150mL)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Un peu moins d'un pot de sauce tomate aux olives
  • Au moins 80g de ciauscolo
  • 1 boule de mozzarella
  • Origan
  • Sel

Recette

1.
Pour la pâte :
2.
Ajouter la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède. Couvrir d'un chiffon et laisser reposer 15 min.
3.
Mélanger 250g de farine et 1/2 c à café de sel.
4.
Creuser un puits, y verser les cuillères d'huile d'olive et l'eau mélangée à la levure (pas tout).
5.
Commencer à pétrir, et ajouter assez d'eau, mais pas trop, pour obtenir une pâte non collante. Si elle l'est, rajouter un peu de farine.
6.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
7.
Laisser reposer dans un endroit chaud (près du radiateur par exemple), couvert d'un chiffon, pendant 45 min.
8.
Faire chauffer le four à 230 °C
9.
Etaler la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
10.
Garnir la pâte avec la sauce aux olives, des petits dés de ciauscolo (ou des tranches fines), y émietter la mozzarella et parsemer d'origan. La quantité de ciauscolo est selon vos goûts, 80g me paraît un bon compromis, car c'est un ingrédient salé.
11.
Enfourner pour 20 à 25 minutes !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Stephanie M.
    29 mars 2013

    Pizza généreuse en goût!
    Le dosage des ingrédients est bien.
    Le goût de l'origan se marie bien avec le reste des autres saveurs.

  • 18/20
    Par Sophie D.
    3 avril 2013

    À la maison nous sommes adeptes des pizzas et celle-là ne nous a pas déçu, avec sa pâte maison, la mozarella et l'origan qui rehausse le tout. Par contre pas évident de trouver cette saucisse italienne.

  • 14/20
    Par Françoise G.
    8 avril 2013

    Produit difficile à trouver et assez onéreux. J'ai voulu tester mais je n'en rachèterai pas même si nous avons apprécié. La pâte était goûteuse avec cette sauce mais elle a trop cuit (d'où la couleur). J'ai rajouté des olives car chez nous, pas de pizza sans olives ;)....

  • 15/20
    Par Frederique V.
    15 avril 2013

    Si la pizza est bonne, elle revient cher et il est vrai qu'il est bien difficile de trouver cette charcuterie. Nous ne la referon pas non plus pour cette raison.

  • 18/20
    Par Céline P.
    9 juillet 2013

    Je n'ai presque pas eu le temps de prendre la photo, très bonne pizza ! J'ai trouvé la saucisse chez mon traiteur italien. L'origan parfume, très bonne pizza.

  • 17/20
    Par Marina S.
    13 mars 2017

    Peu d'ingrédients mais une très bonne pizza. La pâte est extra !

 

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