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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 10 belles tomates
- 12 piments verts
- 1 oignon
- 4 ails
- sel
- piment d'espelette
Recette
1.
Tout d'abord ébouillanter les tomates quelques minutes puis retirer la peau. Les couper en gros dès puis reserver.
2.
Couper l'oignon et le faire revenir avec de l'huile d'olive.
3.
Pendant ce temps, vider les piments et les couper en morceaux (par trop petits). Peler les ails et les couper en 4.
4.
Un fois l'oignon revenu, mettre tous les ingrédients ensemble puis laisser cuire a feu doux 45min environ.
Suggestions du posteur
« Servir la piperade avec un œufs fris et de la xingar
et vous vous sentirez chez moi au PAYS BASQUE!!!! »
et vous vous sentirez chez moi au PAYS BASQUE!!!! »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Très important de bien laisser cuire les légumes, pour que ceux-ci soient bien tendres à la dégustation. J'ai suivi la suggestion, puisque j'ai moi aussi servi cette piperade avec des oeufs et du jambon cru. Une belle assiette pleine de soleil. On a adoré !!! A refaire sans hésiter...
- 18/20
Recette que je fais souvent, surtout en été,et toujours avec autant de plaisir !!!
