Pintade sauce crème et champignons

Pintade sauce crème et champignons - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 cuisses de pintade
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4 càs de moutarde
  • 2 branches de thym
  • 1 échalote
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Sel et poivre
  • 350 g de champignons

Recette

1.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le thym, émietté et enduire les cuisses de ce mélange.
2.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir les cuisses de pintade des deux cotés.
3.
Ajouter l'échalote émincée ainsi que les champignons.
4.
Verser la crème fraîche et le verre de vin blanc.
5.
Saler et poivrer.
6.
Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant une heure.
7.
Retourner régulièrement la viande.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    25 novembre 2015

    Nous nous sommes régalés, la moutarde bien présente donne du pep's à la recette. À refaire !

  • 17/20
    Par Delphine A.
    11 décembre 2015

    Je pense que pour de la pintade la cuisson est trop longue, du coup la viande est un peu sèche. Quant à cuire la crème pendant 1h, ça paraît bizarre car elle caille un peu du coup. Mais le goût au final est bon.

  • 20/20
    Par Marina S.
    16 décembre 2015

    C'était délicieux, nous avons adoré ! La sauce est vraiment un délice et les cuisses bien fondantes.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    3 mai 2016

    Bonne recette. La sauce a un très bon goût, la cuisson est parfaite. Mais je m'attendais à un plat plus savoureux.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    11 octobre 2016

    Bonne recette. J'ai mis moins longtemps car ma viande était précuite. Nous avons beaucoup aimé la sauce crémeuse. La moutarde et le thym apportent du pep's.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    4 août 2017

    La viande était moelleuse. La moutarde apporte du pep's à la sauce. Bonne saveur avec le thym.

 

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