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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 40 g de cacao amère en poudre
- 1 càc de bircabonate de soude
- 4 càs d'édulcorant
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Pour la finition :
- 1 càc de farine
- 1 càc de sucre glace
Recette
1.
Faire fondre le beurre, ôter du feu, laisser refroidir. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5/6). Tamiser la farine avec le cacao et le bicarbonate de soude. Ajouter l'édulcorant en poudre, la poudre d'amandes et le sel, mélanger.
2.
Ajouter le beurre fondu et l'oeuf, incorporer le tout du bout des doigts, puis former en boule et réserver 30 min au réfrigérateur.
3.
Diviser la pâte en 24 parts, les rouler en billes et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement. Enfourner 10 à 12 min.
4.
Sortir la plaque du four, laisser tiédir 3 min.
5.
Pour le finition, mélanger la farine et le sucre glace, tamiser d'un voile sur les sables encore chauds. Déposer les sablés sur une grille et laisser refroidir avant de servir.
