Petits oignons au vinaigre

Petits oignons au vinaigre - Gwladys M.
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Conserves
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1kg d'oignons grelots (les miens viennent de mon jardin, d'où leur taille non calibrée ^^ )
  • 1 L de vinaigre d'alcool
  • 1 belle branche d'estragon frais
  • 4 bocaux type Le Parfait taille D.85mm
  • 4 piments oiseaux
  • graines de moutarde
  • graines de coriandre
  • poivre blanc en grain

Recette

1.
Eplucher les petits oignons, les faire bouillir (plonger dans l'eau froide, couper à ébullition)
2.
Préparer les 4 bocaux en répartissant en quantité selon le goût la moutarde, la coriandre le poivre te les piments
3.
Répartir les oignons encore chauds dans les bocaux, disposer les branches d'estragon dessus
4.
Faire bouillir le vinaigre et le verser bouillant sur les bocaux
5.
Refermer et étiqueter.
6.
Laisser mariner pendant quelques semaines, voir plusieurs mois!

Suggestions du posteur

« Eviter d'utiliser des bocaux à confiture ou à terrine avec couvercle en métal: celui ci risque de s'oxyder avec le temps et le vinaigre. Le top sont les terrines à capuchon et caoutchouc orange »

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