Petits gâteaux au citron

Petits gâteaux au citron - Karine P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de farine
  • 1 citron non traité ou bio
  • 80 g de beurre mou
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Lait si besoin

Recette

1.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer jusqu'à ce que le beurre soit complètement mélangé au reste.
2.
Ajouter le zeste du citron finement haché, l’œuf, puis le jus d'un demi citron. Après, c'est selon le goût des uns et des autres. De notre côté, nous aimons le piquant du citron, j'ai donc mis le jus de l'autre moitié du citron, sinon vous pouvez compléter avec du lait.
3.
La pâte doit être agréable à travailler, ni trop dure ni trop molle, si besoin ajouter de la farine, ou du lait. Préchauffer le four.
4.
Étaler la pâte, elle doit être fine (mes petits gâteaux ont rétréci, mais levé lors de la cuisson) environ 2 à 4 mm et les découper à l'emporte pièce.
5.
Mettre sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfourner 10 minutes en moyenne à 180°C (dans mon four à gaz, c'était 12 min), retourner les petits gâteaux une minute avant la fin de cuisson éventuellement. Déguster froid.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Adeline A.
    19 mars 2014

    Recette très bien expliquée et facile à réaliser. Ces petits gâteaux sont bons et en mettant le jus d'un citron entier, le goût du citron ressort bien. En revanche, je trouve les gâteaux un peu trop sucrés.

  • 19/20
    Par Anasthasia T.
    24 mars 2014

    Nous avons beaucoup aimé, je garde la recette. Merci... Cette bonne odeur des biscuits en sortant du four et ce bon goût de citron... J'ai dû en refaire une deuxième tournée.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    24 mars 2014

    Très bonne recette. Rapide à faire ! Des gâteaux moelleux et pas trop citronnés ! À refaire.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    17 avril 2014

    Très bonne recette. Facile à faire et bien expliquée. Les gâteaux ont vraiment du goût et j'ai eu 30 biscuits avec cette dose. Bref, un bon petit biscuit pour accompagner le thé.

  • 17/20
    Par Yassmina E.
    19 mai 2014

    Très bonne recette, très peu d'ingrédients, on sent bien le goût du citron. Résultat égal aux attentes. .

  • 16/20
    Par Jessica G.
    30 octobre 2017

    Ces petits gâteaux sont très bons, bien qu'un peu farineux. J'ai dû ajouter de la farine par rapport à la quantité de jus de citron.
    Préparation et cuisson rapides.

  • 18/20
    Par Tatiana T.
    16 janvier 2019

    P'tits biscuits trop bons pour le goûter! J'ai apprécié le peu d'ingrédients et la rapidité de la recette. Je n'ai pas utilisé d'emporte pièce donc ils sont moins jolis mais très bon. Goût de citron très agréable. Merci pour ce partage.

 

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