Petite douceur à la fraises

Petite douceur à la fraises - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de fraises
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 110 g de sucre
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 càc rase de maizena
  • 1/2 càc d'extrait de vanille

Recette

1.
Porter à ébullition la crème avec la vanille.
2.
Dans un saladier, blanchisser les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre et la maizena.
3.
Verser la moitié de la crème sur les jaunes tout en remuant, puis verser le reste.
4.
Remettre le tout dans la casserole et faites épaissir 4 à 5 minutes sans cesser de remuer à feu doux.
5.
La crème est prête lorsqu'elle nappe la cuillère en bois comme une crème anglaise.
6.
Laissez-la refroidir au congélateur 15 minutes.
7.
Nettoyer et équeuter les fraises, les mixer avec le reste de sucre.
8.
Mettre le coulis au congélateur 10 minutes pour qu'il soit bien froid.
9.
Répartir le coulis dans 4 verres, puis verser la crème doucement pour éviter que les deux préparation se mélangent.
10.
Servir très frais.
11.
Bonne dégustation

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Claudine O.
    27 juin 2016

    Excellent goût cette préparation à base de fraises. La difficulté résulte dans le montage. En effet, même après avoir mis les appareils au congélateur, le coulis de fraises est moins dense et même en versant la crème très doucement, elle a tendance à s'enfoncer. Il faudrait peut-être inverser et mettre la crème en dessous. En tout cas même si visuellement ce n'était pas le top, le goût était au rendez-vous.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    4 juillet 2016

    Un dessert rapide et bon, deux oeufs auraient suffi pour la quantité de crème. J'ai inversé en mettant la crème la plus lourde dans le fond.

  • 17/20
    Par Anaïs C.
    15 juillet 2016

    Cette préparation à base de fraises à un vrai goût de fraîcheur. La difficulté reste le montage, pour ce qui est de ma préparation le temps de refroidissement me semble un peu court, les éléments se sont mélangés même en versant doucement la crème, mais le goût était au rendez-vous.

 

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