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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 carottes
- 3 branches de céléri
- 4 à 5 pommes de terre selon la grosseur
- 250 g de lentilles vertes
- 3 échalotes
- 2 oignons
- 4 saucisses fumées
- 4 tranches de jambon
- 1 Coeur de bouillon de légumes + 50 cl d'eau bouillante
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Recette
1.
Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en brunoise.
2.
Laver les branches de céléri et les couper également en brunoise.
3.
Eplucher les échalotes et les oignons. Emincez-les.
4.
Mettre à cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.
5.
Dans une cocotte, faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les échalotes, les oignons pendant 5mn.
6.
Ajouter ensuite la brunoise de carottes, pommes de terre et céléri, bien mélanger. Laisser de nouveau 5 mn.
7.
Ajouter ensuite les saucisses fumées coupées en rondelles, mélanger et assaisonner (sel, poivre) à votre convenance. Ajouter ensuite le Coeur de bouillon de légumes que vous aurez laissé fondre dans les 50 cl d'eau bouillante. Mélanger de nouveau et laisser 10 mn à feu doux.
8.
Dès que les lentilles sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la cocotte, bien mélanger.
9.
Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, faire dorer, de chaque côté, les tranches de jambon.
10.
Les déposer délicatement sur les légumes dans la cocotte et laisser de nouveau 5 mn à feu doux.
11.
Servir bien chaud.
Son avis sur : Jambon Coeur de Braise Petitgas
« Jambon facile à utiliser, l'épaisseur des tranches est appréciable. Goûteux avec son petit goût braisé. »
