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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 375 g de sucre
- 50 cl de crème entière
- 30 g de beurre
- 1/2 càc de sel
Recette
1.
Verser le sucre, la crème et le beurre dans une casserole.
2.
Faire cuire à feu fort et remuer le tout sans interruption avec une spatule en bois. Au bout de 10-15 min, la masse va commencer à brunir et à épaissir.
3.
Dès que la masse se détache de la casserole (environ à 25 min) et forme une sorte de mousse épaisse, incorporer le sel.
4.
Retirer du feu et couler ensuite le caramel dans des petits moules. Placer au frigo quelques heures.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Après avoir démoulé les cœurs de caramel, les conserver au frigo et les sortir 15 min avant de déguster. »
