Caramel liquide facile

Caramel liquide facile - Isabelle C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de sucre en poudre
  • 250 ml + 125 ml d'eau
  • 1 càs de vinaigre blanc

Recette

1.
Mettre dans une casserole le sucre, le vinaigre et 125 ml d'eau.
2.
Cuire à feu moyen (7 sur plaque à induction).
3.
Dès que le caramel jaunit (environ 15 à 20 min) faire bouillir 250 ml d'eau.
4.
Quand le caramel est de couleur ambrée, ajouter petit à petit l'eau bouillante (attention aux projections car ça "crépite").
5.
Tourner avec une cuillère en bois et cuire 1 min.
6.
Laisser refroidir, puis verser dans un récipient avec couvercle, peut se garder plusieurs mois.
7.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Attention à la couleur, trop clair le caramel n'aura pas de gout, trop foncé il sera amer ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Bernadette L.
    8 novembre 2016

    Le caramel est facile à utiliser et facile à réaliser.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    9 novembre 2016

    Sympa la recette. J'ai mis en bocal pour conserver au frais. Facile à préparer.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    14 novembre 2016

    Un bon caramel. Un peu long à faire, mais se garde très bien.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    14 novembre 2016

    Une recette simple et rapide à réaliser. Je l'ai mis dans un bocal en verre pour la conservation. La recette était bien expliquée.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    13 décembre 2016

    Un caramel facile à faire. Un peu long, mais je pense que c'est dû à la quantité de sucre qui est importante et j'ai pas dû le laisser assez brunir car il est un peu clair.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    28 décembre 2016

    Un délicieux caramel, effectivement facile à réaliser. La meilleure recette que j’ai pu essayer jusqu’à présent. Je la garde précieusement, merci !

  • 18/20
    Par Marion L.
    19 janvier 2017

    Super recette ! Il faut rester vigilant mais ça vaut la peine car le goût est le même que le produit du supermarché pour un coût beaucoup moindre.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    30 juin 2017

    Recette au top. Un peu dangereux effectivement lorsque l'on ajoute l'eau'. En avant pour des bons desserts au caramel !

  • 18/20
    Par Hélène B.
    7 janvier 2020

    Recette simple et rapide. J'ai quand même eu peur d'arrêter trop tard la cuisson et d'avoir un caramel brûlé mais non les indications sont super pour ça. Je garde précieusement la recette.

  • 17/20
    Par Lydie S.
    29 janvier 2020

    Recette simple, rapide et bien expliquée.

 

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