Caramel vanille et fleur de sel

Temps

Ingrédients

• 200 g de sucre
• 50 g de beurre doux
• 5 cl d'eau
• 20 cl de crème liquide
• 1 càs d'extrait de vanille
• 1 demi càc de fleur de sel

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Isabelle K.
  11 juin 2015

  Un caramel au goût vraiment extra ! C’est un régal. Je n’ai pas l’habitude de réaliser mon caramel de cette façon et je dois dire que j’adore cette recette. Je vais la conserver ! Elle est effectivement parfaite pour remplir des fonds de tartelette (qui ont d’ailleurs eu beaucoup de succès) et même dans les yaourts. J’ai juste dû prolonger la cuisson de la dernière étape car le caramel était vraiment trop liquide, mais c’est juste un détail ! Merci la recette !
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  18/20

  Par Valérie K.
  12 juin 2015

  Un très bon caramel bien accentué par la fleur de sel. La saveur de la vanille était discrète.
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  20/20

  Par Veronique C.
  15 juin 2015

  Superbe bonne recette et si simple. Très bon caramel, les enfants ont adoré. Je garde la recette.
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  19/20

  Par Laurence D.
  17 juin 2015

  Un bon caramel ou la vanille apporte du goût, nous avons beaucoup aimé.
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  20/20

  Par Iva L.
  22 juin 2015

  LA recette parfaite du caramel maison. La vanille apporte un plus.
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  18/20

  Par Severine B.
  1 juillet 2015

  J'ai eu un gros souci au début, l'eau s'est évaporée et le sucre s'est transformé en gros morceaux. J'ai compris pourquoi après : c'était le gaz qui était trop bas. Il aurait fallu préciser à feux doux et fort. J'ai monté la température et nickel un caramel très délicieux. Je vais garder cette recette et le fait de rajouter la vanille donne un plus.
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  20/20

  Par Picaline L.
  24 novembre 2015

  Superbe recette, dosée juste comme il faut... Un délice !
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  20/20

  Par Audrey R.
  19 janvier 2016

  Une recette juste parfaite ! rien à redire, je la garde dans un coin de ma cuisine pour la refaire.
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  18/20

  Par Marion L.
  8 février 2016

  Je n'avais jamais fait de caramel par peur de le bruler et de me bruler ! J'ai passé le cap avec cette bonne recette.
  C'est très bon et finalement facile à faire (si on n'a pas ses enfants dans les pattes).
  Par contre, je ne comprends pas l'utilité de mettre de l'eau dans le sucre, car dans ma casserole, l'eau s'est très vite évaporée et le sucre est devenu sec.
  Sinon, j'ai eu du mal à faire fondre le caramel une fois la crème mise. J'ai réchauffé pas mal de temps.
  Au final, un régal !
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  17/20

  Par Severine M.
  23 février 2016

  Une bonne recette facile. J'en ai fait en petit pot plus pratique pour offrir, donc à refaire.