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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 à 300 g de pennes
- 3 gousses d'ail
- 1 ou 2 piment frais
- Huile d'olive
- 600 g de tomates fraîche bien mûres
- Environ 80 à 100 g de vin blanc
- Sel, poivre + herbes de votre choix
- 80 g de parmesan ou 50 g de parmesan + 50 g de Pecorino ou gruyère râpé
- Un peu d'huile d'olive ou huile à pizza, pour ajouter dans les assiettes
Recette
1.
Emincer l'ail et le piment.
2.
Faire cuire les pâtes.
3.
Dans une grande poêle, faire revenir doucement le piment et l'ail.
4.
Quand il commence à dorer, ajouter les tomates et le vin blanc en écrasant bien les tomates à feu vif.
5.
Saler, poivrer, ajouter les herbes.
6.
Ajouter les pâtes égouttées quand la sauce est cuite.
7.
Bien mélanger, laisser à feu doux 5 min.
8.
2 min avant la fin, ajouter le fromage et servir avec un filet d'huile d'olive ou huile pimentée.
Suggestions du posteur
« Une bonne recette de pâtes Italienne. Certaines personnes y ajoutent des lardons. Cette version est végétarienne. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
La sauce est super bonne, pleine de goût !!! Pourquoi pas y ajouter des lardons comme suggéré. Mais là, c'est déjà top !!!
- 20/20
Un délice. J'ai ajouté des lardons comme vous nous l'avez conseillé et tout se mari à la perfection, rien à ajouter ni à enlever. À refaire.
- 18/20
Très bonne recette de penne qui change des recettes "habituelles". Le plat est relevé juste comme il faut, parfait quand on invite des amis végétariens. Je garde cette recette, la prochaine fois, j'y ajouterai quelques olives.
