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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 125 g de penne Bio 100% légumes de petits pois Pastéa
- 60 g de lardons fumés
- 1 càs de câpres
- 60 g de pousses d’épinards
- 1 boule de mozzarella
- 2 càs d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé
- Sel et poivre du moulin
Recette
1.
Faites cuire les pâtes à 4 à 5 min dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
2.
En attendant, faites revenir les lardons, dans une grande poêle sans ajout de matières grasses, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3.
Ajoutez les épinards et laissez-les tomber quelques instants. Incorporez les pâtes, ainsi que les câpres égouttées. Salez très légèrement et poivrez. Mélangez et ajoutez un peu d’eau de cuisson au besoin.
4.
Coupez les boules de mozzarella en cubes et incorporez aux pâtes. Coupez le feu.
5.
Répartissez les pâtes dans vos assiettes de service, arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le parmesan et servez immédiatement.
Suggestions du posteur
« Pour un résultat plus crémeux ajoutez une pointe de crème épaisse. En été, ajoutez quelques dés de tomates fraiches en dernière minute pour ajouter une note de fraicheur.
Et pour encore plus de saveurs, rajoutez quelques feuilles de basilic en dernière minute, juste ciselées. »
Et pour encore plus de saveurs, rajoutez quelques feuilles de basilic en dernière minute, juste ciselées. »
