Pavés de saumon

Pavés de saumon - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
19
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de saumon
  • 3 échalotes
  • 4 càs de crème fraîche
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mettre l'huile dans une poêle à chauffer. Cuire le saumon à vif 1 min de chaque côte. Baisser le feu et couvrir. Prolonger la cuisson +/- 5 min.
2.
Retirer le saumon. Mettre à la place les échalotes émincées. Les cuire +/- 5 min.
3.
Déglacer avec le vinaigre et la moutarde 2 min.
4.
Verser la crème fraîche, saler et poivrer puis mélanger. Remettre le saumon 2 min.
5.
Servir chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    7 mai 2019

    Parfait, nous nous sommes régalés.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    27 mai 2019

    Malgré un visuel pas très engageant cette recette a été très appréciée. Le mélange moutarde-vinaigre balsamique est un succès. Merci pour cette recette.

  • 19/20
    Par Laura C.
    9 août 2019

    J'ai adoré la sauce. C'est une recette simple et rapide avec un bon résultat.
    Nous avons aimé.

  • 19/20
    Par Amandine W.
    30 mars 2020

    Sauce super bonne, le goût du balsamique bien présent. J'ai utilisé une crème légère en matière grasse qui a beaucoup réduit, à refaire avec une crème plus riche.
    Parfait pour un plat de poisson vite préparé.

 

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