Pavé de saumon au fenouil confit à l'orange, au thermomix

Pavé de saumon au fenouil confit à l'orange, au thermomix - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
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206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 pavés de saumon
  • 2 beaux fenouils
  • 1 oignon, 1 gousse d'ail
  • 2 càs d'huile d'olive + 20g
  • Le zeste d'une orange
  • 150g de crème semi-épaisse
  • 2 càc de sucre roux
  • Sel, poivre, 600g d'eau

Recette

1.
Dans le bol, placer l'ail pour 2s, 8. Réserver.
2.
Sur le varoma, disposer une feuille de papier cuisson et disposer les pavés de saumon. Réserver.
3.
Dans le bol, mettre 1 fenouil pour 5s, 5. Ajouter 1 càs d'huile d'olive pour 6mn, 100, sens inverse, 1 (en ôtant le gobelet). Ajouter l'ail et continuer la cuisson 2mn, 100, sens inverse, toujours sans gobelet. Ajouter le zeste d'orange, le sucre, du sel, du poivre pour 5s, sens inverse, mijotage. Répartir sur les saumons. Dans le bol, placer l'eau, mettre le varoma en place et cuire 15mn, varoma, 2.
4.
Réserver le varoma sans l'ouvrir, vider l'eau du bol et y mettre le fenouil restant avec la 2nde càs d'huile d'olive pour 3mn30, 100, 1. Ajouter la crème, du sel, du poivre pour 10s, 10. Servir sans attendre avec le saumon.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Céline P.
    8 avril 2013

    Recette très bien expliquée, très bonne association. J'ai bien aimé cette recette.

  • 20/20
    Par Christelle M.
    12 avril 2013

    Très facile et très bon!! pas fort en goût du tout!! je referai avec plaisir en variant peut être les poissons!!
    petite suggestion: ne pourrait-on pas faire cuire directement le riz en même temps danss le panier de cuisson du thermomix ?

  • 20/20
    Par Vanessa P.
    23 avril 2013

    On a adoré, on s'est juste régalé ! La cuisson est parfaite, le goût très doux grâce au sucre et les saveurs aussi très bonnes. La sauce apporte un plus rafraîchissant. À refaire très vite.

  • 17/20
    Par Marina S.
    13 mai 2013

    C'est très bon. Par contre, la sauce est épaisse et ressemble beaucoup à de la purée mais j'adore car j'aime manger le poisson avec de la purée.

  • 19/20
    Par Aurélie D.
    13 mai 2013

    Délicieux, raffiné et simple, ce plat mérite une étoile. Les saveurs sont équilibrées, le plat et léger, merci. À refaire et refaire et refaire.

  • 16/20
    Par Eileen B.
    16 octobre 2013

    J'ai beaucoup aimé l'association du fenouil et du saumon. L'orange se marie très bien avec l'ensemble. A refaire !!

 

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