Paupiettes de veau en cocotte

Paupiettes de veau en cocotte - OLIVIA L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 paupiettes de veau
  • 6 à 8 pommes de terre moyennes
  • 250 g de champignons frais
  • 1 oignon
  • 1 belle échalote ou 2 petites
  • 20 cl de vin blanc
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, persil, ciboulette
  • 1 kub'duo bouillon légumes

Recette

1.
Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote.
2.
Eplucher et couper en deux les pommes de terre.
3.
Laver et émincer les champignons frais.
4.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'échalote émincés, les faire revenir quelques minutes.
5.
Mettre les paupiettes et les faire dorer de chaque côté.
6.
Déglacer au vin blanc, gratter le fond de la cocotte afin de lier le tout, saler légérement, poivrer et ajouter le persil et la ciboulette à votre convenance.
7.
Ajouter les pommes de terre et les champignons, émietter le kub'duo sur le dessus et ajouter 10 cl d'eau.
8.
Couvrir et laisser mijoter 40 min à feu doux en surveillant.
9.
5 min avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle pour faire réduire légérement la sauce.
10.
Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Je compte deux paupiettes par adulte et une par enfant. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Vanessa R.
    9 mars 2015

    Les champignons sont très onéreux en ce moment. J'ai compté 1 seule paupiette par personne. Tout se marie bien ensemble. Je ne connaissais pas les cubes de bouillons aux herbes mais je n'y vois pas trop l’intérêt vu qu'on y met déjà du persil dans la recette. C'était bon et équilibré.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    11 mars 2015

    Un plat vite préparé car tout cuit dans la même cocotte, les pommes de terres sont fondantes et la sauce onctueuse.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    11 mars 2015

    J'ai divisé par 2.
    Nous avons bien apprécié, juste un peu plus d'épices.

  • 20/20
    Par Lynda T.
    20 mars 2015

    Un pur régal Super association j'adore pomme de terre champignons avec le vin blanc, cela a embaumé la maison d'une bonne odeur. OUPS ! Par contre, désolée j'ai oublié de mettre les champignons et en relisant la recette pendant la préparation j'ai vu les champignons que j'ai bien fait cuire avec les pommes de terre.

  • 16/20
    Par Marion B.
    21 avril 2015

    Nous avons beaucoup aimé cette recette pleine de saveurs !! Je me suis trompé en mettant un Maggie fondant aux légumes au lieu du Knorr double saveur !! Désolée , mais je pense qu'au goût cela doit se ressembler à quelque chose près. En tout cas je garde, c'est un bon plat complet et rapide !!

  • 16/20
    Par Laurence D.
    30 avril 2015

    Je n'ai pas compris l'ajout du persil et de la ciboulette alors que le bouillon en possède déjà. C'est bon mais il manquait un petit quelque chose de la moutarde peut-être.

  • 18/20
    Par Celine T.
    1 juin 2015

    Un plat complet bien bon. Les pommes de terre ont le goût de la sauce et sont bien fondantes.

  • 18/20
    Par Patricia L.
    29 avril 2016

    Très bon, mais il manque un je-ne-sais-quoi pour que ça soit parfait.

  • 17/20
    Par Bernadette L.
    10 novembre 2016

    Un bon plat complet. Les légumes prennent le goût de la sauce.

  • 20/20
    Par Florence T.
    20 décembre 2016

    À part la cuisson des paupiettes qu'on a terminé au four tout le reste était très savoureux ! Très bonne association des ingrédients, la recette est bien expliquée et rapide. À refaire vite !

 

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