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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1/3 de paquet de pâtes Grand'Mère déjà cuites
- 2 louches de velouté de carottes moutardé (recette ici http://www.mysaveur.com/recette-veloute-de-carottes_1.php)
- 2 càs de mascarpone
- 1/4 de Boursin aïl et fines herbes (ou plus pour les gourmands)
- 3 belles tranches de saumon fumé
- Du fromage type parmesan ou Grana Padano
- Du gruyère en plus si vous le souhaitez
- Poivre du moulin
Recette
1.
Faire chauffer dans une petite casserole le velouté de carottes.
2.
Faire fondre doucement le Boursin dans un poêlon.
3.
Y ajouter la mascarpone et bien mélanger, laisser chauffer doucement.
4.
Ajouter les pâtes au velouté et laisser chauffer/imprégner. Saler et poivrer si nécessaire.
5.
Ajouter la moitié du saumon, coupé finement dans la sauce au Boursin. Laisser cuire une minute, poivrer.
6.
Retirer du feu et y ajouter le fromage râpé (quantité selon votre goût), bien mélanger.
7.
Dresser d'abord les pâtes et le fond de velouté si tout n'a pas été absorbé. Ajouter la sauce au Boursin par-dessus puis parsemer de dés de saumon fumé restants (non cuits).
8.
Servir aussitôt.
Suggestions du posteur
« Le velouté moutardé se marie bien avec le saumon. »
Son avis sur :
« Les pâtes Grand'Mère utilisées ici ont vraiment bien absorbé la sauce. »
