Patates nouvelles et patates douces au beurre

Patates nouvelles et patates douces au beurre - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
5416 recettes testées
1089 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
15
206
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 700 kg de pommes de terre nouvelle + 500 g de patates douces
  • Environ 120 g de beurre + 3 càs d'huile de coco (de préférence)
  • Sel, poivre, un peu de sucre (une pincée de curry)

Recette

1.
Brosser les patates, les couper en cubes ou en quartiers.
2.
Faire fondre l'huile et le beurre dans une poêle.
3.
Ajouter les patates et faire cuire à feu assez fort (sur l'induction au départ au max, puis sur 10, 8, puis baisser petit à petit).
4.
Quand les patates commencent à colorer, ajouter sel, poivre, (curry), sucre.
5.
Baisser et laisser cuire à feu très doux (de préférence avec un couvercle), jusqu'à temps que les patates soient cuites : dorée et fondante.
6.
Juste avant de servir, faire revenir à feu vif.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Laurence C.
    6 octobre 2014

    Recette très bonne, la patate douce donne un petit goût sucré à la préparation qui est très agréable. La préparation est assez rapide et simple.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    13 avril 2015

    J’ai voulu essayer cette recette par curiosité. Je n’ai pas l’habitude en effet de faire de la friture au beurre. Question équilibre, mes artères ne diront pas merci ! Niveau goût, le mélange est vraiment délicieux mais un peu écœurant quand même. Les pommes de terre nageaient dans le beurre et j’ai fini par en enlever un peu. En tout cas, le mélange est parfait ! Je referai la recette en la modifiant : cuisson dans de l’huile de coco, puis ajout d’une noisette de beurre cru (pour le goût) en fin de cuisson.

  • 16/20
    Par Lesly K.
    27 avril 2016

    Bon mais très très gras. À faire une fois de temps en temps. Néanmoins, l'huile de coco donne un très bon goût. Je n'ai pas ajouté de sucre car la patate douce est déjà sucrée.

  • 14/20
    Par Hong Hanh N.
    12 décembre 2016

    Au contraire de ce que disent les autres commentaires, je n'ai pas trouvé que c'était gras. En revanche, le beurre apporte une odeur assez agréable. Pour moi il y a un petit problème de temps de cuisson entre les 2 sortes de patates. Je les ai cuisinées ensemble. Les patates douces sont fondantes alors que les pommes de terre normales restent un peu durs à cœur.

  • 14/20
    Par Veronique C.
    24 avril 2017

    Petit soucis, les patates douce sont trop cuites par rapport au pommes de terre nouvelles.
    En revanche, beaucoup de goût.

  • 14/20
    Par Isabelle E.
    8 janvier 2020

    Je ne comprend pas l'intérêt de l'huile de coco dans cette recette : le beurre aurait largement suffit, l'ensemble avec huile beurre rend le plat bien trop gras. Par ailleurs l'idée d'intégrer la patate douce avec la pomme de terre est une très bonne idée, la saveur sucrée de la patate douce apportant une touche supplémentaire à la pomme de terre. Accompagnement à associer avec un légume en plus car les 2 pommes de terre sont bonnes mais en petite quantité.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !