Patates nouvelles et carottes au beurre

Patates nouvelles et carottes au beurre - Marina S.
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17
209
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 700/800g de pommes de terre nouvelles
  • Environ 500 g de carottes (nouvelles de préférence)
  • (1 poireau nouveau ou 1 oignon)
  • 120 g de beurre + 3 càs d'huile de votre choix
  • Sel, poivre, un peu de sucre, (un peu de persil)

Recette

1.
Brosser les patates, les couper en quartiers.
2.
Couper les carottes en rondelles, émincer le poireau ou l'oignon.
3.
Faire fondre l'huile et le beurre dans une poêle.
4.
Ajouter les patates et faire cuire à feu assez fort (sur l'induction au départ au max, puis sur 10, 8, puis baisser petit à petit).
5.
Quand les patates commencent à colorer, ajouter sel, poivre, sucre (et persil).
6.
Baisser et laisser cuire à feu très doux (de préférence avec un couvercle), jusqu'à temps que les patates soient cuites : dorée et fondante.
7.
Juste avant de servir, faire revenir à feu vif.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Severine H.
    4 juillet 2014

    Bonne recette mais il manque quelque chose à mon goût.
    Par contre, il n'ait pas mentionné à quel moment on doit mettre les carottes et oignons.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    10 juillet 2014

    Un bon plat de légumes bien sympa. J'ai rajouté de l'huile pour la cuisson.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    21 juillet 2014

    Très bon goût de beurre et les carottes cuites au beurre c'est délicieux, les pommes de terre aussi.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    21 juillet 2014

    Il manque une étape dans la recette. Bonne poêlée mais manque un p'tit quelque chose.

  • 13/20
    Par Yannick V.
    21 juillet 2014

    Rien d'extraordinaire pour moi, bon mais sans plus.
    J'ai rajouté le sucre en poudre sur la deuxième photo car je l'avais oublié sur la photo des ingrédients.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    21 juillet 2014

    Très bon, beaucoup de goût.
    Très facile à faire.
    Par contre, riche avec le beurre.
    J'ai accompagné avec un filet mignon aux pruneaux.
    A refaire.

  • 17/20
    Par Marie T.
    21 juillet 2014

    Sympa l'idée du poireau qui apporte une saveur différente, c'est bon et sucré grâce aux légumes primeurs, bien fondant, on s'est régalé.

  • 17/20
    Par Elodie P.
    1 août 2016

    Une recette très bien expliquée, on obtient une belle cuisson des pommes de terre et les oignons caramélisent, c'est gourmand !

  • 18/20
    Par Isabelle E.
    21 janvier 2020

    Accompagnement de légumes qui a plu à toute la famille ! Par contre il manque dans la recette la précision de quand doit-on mettre sur le feu les autres légumes autre que la pomme de terre ? Du coup j'ai mis tous les légumes en même temps mais je ne sais pas si c'était le plus judicieux, chaque légume ayant un temps de cuisson qui lui est propre. A préciser donc dans la recette.

 

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