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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g de macaronis
- 1 éclat d'aïl
- 1 échalote
- 1 càs d'huile + 1 noix de beurre
- 150 g d'épinards
- 1 oeuf
- Lait de cajou
- Fac : Muscade
- Piment d'Espelette
- Gruyère (ou chapelure + quelques noisettes de beurre
- Sauce béchamel :
- 20 g de beurre 1/2 sel
- 2 càs de farine
- 25 cl de lait
- Sel, poivre
Recette
1.
Dans un grand volume d'eau bouillante, cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient très "al dente" (sur mon paquet, temps conseillé de 8 min, je n'ai cuit que 6).
Les égoutter immédiatement après la cuisson.
2.
Pendant ce temps, faire suer l'ail et l'échalote hachés finement dans l'huile et le beurre.
Y ajouter les épinards et laisser cuire doucement quelques min.
3.
Préchauffer le four à 200°C.
4.
Préparer une béchamel "express" : porter le lait à ébullition, faire fondre le beurre au micro-onde (30 sec), puis y mélanger la farine. Ajouter le lait bouillant en mélangeant bien et remettre le tout pour 1 min au micro-onde. Saler, poivrer (ajouter un peu de muscade si souhaité).
5.
Dans cette béchamel, ajouter 40 g de lait de cajou et l’œuf, bien fouetter puis ajouter le piment d’Espelette.
6.
Mélanger ensemble les pâtes, les épinards et la sauce. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7.
Parsemer de gruyère (si souhaité).
8.
Enfourner pour 30-35 min.
9.
Démouler et garnir de quelques noix de cajou ou d'un peu d'herbes fraiches si vous en avez (ciboulette).
10.
Savourer !
Suggestions du posteur
« Ici les épinards sont congelés.
Le lait de cajou peut être remplacé par un autre lait si souhaité, apporte un petit goût en plus. »
Le lait de cajou peut être remplacé par un autre lait si souhaité, apporte un petit goût en plus. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Recette agréable de pâtes et d'épinards. On a aimé la rapidité de la préparation. C'est un peu sec.
- 19/20
J'ai fait la recette avec des épinards frais. Je me suis vraiment régalée, ce n'est pas sec du tout. Bravo pour la béchamel express ! Moi qui n'aime pas la faire, j'ai trouvé ça super ! J'ai opté pour le fromage râpé sur le dessus, un délice.
- 15/20
Bonne recette mais sans plus. Elle permet de faire manger des épinards aux enfants mais elle manque d'un plus pour sortir de l'ordinaire.
