Parmentier végétarien aux brocolis

Parmentier végétarien aux brocolis - Nathalie G.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 750 grs de brocolis
  • 240 grs de hachis végétal
  • 2 oignons
  • 75 grs de gruyère
  • 3 càs de pulpe de tomates
  • 3 càs d'huile de votre choix
  • 1 pincée de sel, 1 de poivre et persillade déshydratée à votre convenance

Recette

1.
Cuire les brocolis à l'eau salée, puis les réduire en purée en les mixant. Réserver la purée.
2.
Chauffer l'huile, faire blondir les oignons émincés. Ajouter le hachis végétal, le coulis de tomates, le sel, le poivre et la persillade.
3.
Laisser cuire 8 à 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps.
4.
Dans 2 plats individuels à gratin (ou un grand plat), dresser une couche de hachis végétal, recouvrir d'une couche de purée de brocolis et saupoudrer de gruyère.
5.
Placer les plats au four (préchauffé à 200° pendant le dressage du plat) une vingtaine minutes. Terminer au gril pendant 5 mn pour gratiner.
6.
Servir et déguster.

Suggestions du posteur

« Vous trouverez le "haché végétal" au rayon frais de votre supermarché et celui de Sojasun (pour ne pas nommer la marque!) est très goûteux ! Attention, c'est végétarien mais ce plat apporte les calories nécessaires à un repas : c'est simplement dépourvu de graisses animales ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    16 mai 2013

    Je ne connaissais pas avec le mélange de brocoli ! Ce plat végétal est vraiment très bon et mes enfants en ont redemandé !
    Mes invités aussi !! La cuisson est parfaite !!

  • 18/20
    Par Agnès L.
    6 juin 2013

    Je découvre le hachis végétal grâce a ce plat, un grand merci car c'est très bon ! Le plat est bien assaisonné, complet, tout le monde a adoré !

  • 18/20
    Par Marina S.
    28 décembre 2016

    Un délicieux parmentier, on ne retrouve pas le goût du haché végétal. Par contre, il n'y avait pas assez de purée. J'ai ajouté du lait et du fromage dans la purée. Une très bonne association d'ingrédients nous avons beaucoup aimé !

 

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