Parmentier de poulet à la fourme

Parmentier de poulet à la fourme - Delphine D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 3 grosses pommes de terre (ou 5 petites)
  • 150 g de fourme (ou de bleu)
  • 10 cl de crème liquide
  • Beurre
  • Sel, poivre, herbes de Provence

Recette

1.
Faire cuire au four les cuisses de poulet, avec les oignons émincés, du beurre, sel, poivre et herbes de Provence.
2.
Éplucher et couper les pommes de terre, pour les faire cuire à l'eau.
3.
Préparer la purée en écrasant les pommes de terre. Ajouter la crème et la fourme. Saler et poivrer à votre convenance.
4.
Éplucher le poulet et le repartir dans 2 mini cocottes. Ajouter également les oignons.
5.
Recouvrir de purée à la fourme.
6.
Remettre au four quelques minutes, pour réchauffer le tout (et faire fondre le fromage dans la purée).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter sur le dessus un peu de chapelure. Je n'ai pas saler ou poivrer la purée, mais faites-le en fonction de vos goûts. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    19 mars 2014

    Le fromage donne un goût bien sympa, qui change.
    Fait avec une purée épicée.
    A refaire, servi avec une salade.

  • 18/20
    Par Katia P.
    24 mars 2014

    Nous avons adoré cette recette. Très bien expliquée et excellente association de saveurs. J'ai utilisé des hauts de cuisses de poulet à la place des cuisses entières. Par contre, je mettrai un seul oignon la prochaine fois, ça sera suffisant. Recette à refaire sans hésitation.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    24 mars 2014

    J'adore la fourme d'ambert fondue dans la purée et avec les morceaux de poulet et oignons, c'est un délice. Effectivement pas besoin de rajouter de sel car la fourme d'ambert est déjà assez salée.

  • 16/20
    Par Nadine P.
    24 mars 2014

    Très bon hachis. Le poulet est bien parfumé et on retrouve le bleu dans la purée. C'est très facile à faire.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    25 mars 2014

    Je ne suis pas fan de la purée à la fourme. En plus, la recette est longue (cuire seules les cuisses au four et les pommes de terre à l'eau et les remettre au four).

  • 15/20
    Par Delphine A.
    25 mars 2014

    Original, ça change. Je mettrai moins de bleu et plus de poulet la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Séverine M.
    29 mars 2014

    C'est délicieux ! Le bleu apporte beaucoup de goût et se marie bien avec le poulet. Le seul point noir, c'est le temps de préparation qui est un peu long... Mais je referai la recette en plus grande quantité la prochaine fois !

  • 17/20
    Par Stéphanie M.
    14 avril 2014

    Une recette qui change du traditionnel Parmentier, l'association avec le bleu est très agréable. Effectivement, c'est plutôt long à faire, il faut prévoir le coup ! Compter 35 mn de cuisson pour le poulet puis 15 minutes pour le "réchauffage", four à 210°C.

  • 19/20
    Par Anne-sophie F.
    22 avril 2014

    C'est une très bonne recette, j'avais peur que ce soit sec mais pas du tout.
    Les ingrédients se marient bien ensemble.

  • 12/20
    Par Lesly K.
    21 juillet 2014

    Avis mitigé... Déjà, niveau recette, rien est indiqué : temps de cuisson du poulet ? Des pommes de terres ? Comment préparer le poulet ? Quantité de beurre ? Bref, j'ai fait à ma sauce avec les ingrédients indiqués. En sortant du four, mon poulet était bon, bien moelleux. Mais après l'avoir mis dans le parmentier, la fourme cache totalement le goût du poulet (dommage parce qu'il était vraiment bon). Avis donc très mitigé : je ne pense pas refaire cette recette même si l'idée n'avait pas l'air mauvaise.

 

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