Parmentier de poisson par Françoise V.

Parmentier de poisson - Françoise V.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
466 recettes testées
59 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21305 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
15
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 /250 g de poisson (cabillaud, colin...)
  • 2 gousses d'ail, quelques brins de persil
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignons ou 2 petits
  • Purée : 500 g de pommes de terre un peu de lait suivant la consistance souhaitée, une noisette de beurre
  • Sel et poivre
  • quelques bouquets de brocolis (frais ou surgelés)

Recette

1.
faites chauffer de l'eau salée , une fois à ébullition mettre vos brocolis 3/4 minutes suivant la grosseur il faut qu'ils soient un peu croquants. Les égoutter et réserver.
2.
Préparer votre purée suivant votre habitude, la passer soit au moulin à légumes, soit à l'écrase purée si vous préférez avec des petits morceaux.
3.
Mixer, les oignons, l'ail, persil et le poisson plus ou moins, suivant la consistance souhaitée. Saler, poivrer et gouter.
4.
Dans un plat ou ramequin individuel, étaler de la purée puis mettre la préparation de poisson, les brocolis égouttést puis une nouvelle couche de purée.
5.
Mettre sur le dessus, si vous aimez, du fromage râpé, four th 6 environ 15/20 min après cela dépend aussi de votre four.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Vanessa R.
    31 mars 2015

    À quoi sert l’œuf ? Et le gruyère n'est pas mentionné dans les ingrédients, il n'est donc pas sur ma photo mais j'en ai mis à la fin. Le mariage des 3 principaux ingrédients va bien ensemble mais pour moi ça manque d'aneth pour relever le poisson. Gratin bien équilibré, parfait pour un soir avec une salade. J'aime ce genre de plat.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    7 avril 2015

    Le gratin était bon.Bonne association avec le brocoli. Par contre, la prochaine fois j'en mettrai un peu plus.

  • 15/20
    Par Jocelyne D.
    20 avril 2015

    Les points positifs : moi je l'ai fait avec 250 grammes de filet de colin - 15 grammes d'ail - 1 cuillère à soupe de persil déshydraté - 150 grammes d'oignon - sel et poivre , et je n'ai pas mis l' œuf car je ne savais pas où le mettre. Et la purée de pomme de terre bien sûr. Le résultat était une réussite pour un dîner. Merci pour cette recette. Pour moi il n'y a pas de point négatif.

  • 15/20
    Par Marina S.
    16 janvier 2019

    Bon parmentier mais je n'ai pas accroché et je l'ai trouvé trop compact et assez fade.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !