Parmentier d'andouilles Maroilles

Parmentier d'andouilles Maroilles  - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
4951 recettes testées
1066 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 19918 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Poivre
  • Purée maison (voir mes recettes en suggestion) ou en sachet
  • 2 ou 3 oignons
  • 2 gousses d'ail (ou plus selon votre souhait)
  • Beurre
  • 1 càs de cassonade
  • 200 à 400 g de mélange d'andouilles et d'andouillettes (suivant vos envies)
  • Environ 15 cl de vin blanc
  • Des tranches de fromage à raclette (selon vos envies)
  • 250 g ou plus de Maroilles
  • 1 échalote
  • Gruyère râpé
  • 250 g ou plus de Maroilles
  • Poivre

Recette

1.
Préparer la purée.
2.
Éplucher les oignons, l'ail, l'échalote et les émincer.
3.
Les faire revenir avec du beurre dans une petite poêle, une fois dorés ajouter du sucre et faire caraméliser.
4.
Ajouter les andouillettes et andouilles émiettées, faire revenir environ 3 min puis ajouter le vin blanc et du poivre, laisser mijoter 10 à 15min jusqu'à ce que le tout soit évaporer.
5.
Dans un plat à gratin, disposer :
6.
La moitié du mélange andouilles/oignons.
7.
Garder les 3/4 de la purée de côté et mélanger le reste avec l'autre moitié du mélange andouilles/oignons (ajouter du gruyère râpé), disposer sur la viande.
8.
Ajouter des tranches de Maroilles et de fromage à raclette. Poivrer et recouvrir des 3/4 de purée mis de côté.
9.
Disposer le Maroilles en tranches dessus ainsi que du fromage à raclette.
10.
Enfourner 20-30min à 180°C. Terminer en mode grill.

Suggestions du posteur

« Si vous voulez réaliser une de mes purées, voici les recettes :

- "Ma purée maison à ma façon" : http://www.mysaveur.com/recette-ma-puree-maison-a-ma-facon.php



- "Purée de pommes de terre au vin blanc " : http://www.mysaveur.com/recette-puree-de-pommes-de-terre-au-vin-blanc.php



- "Purée de pommes de terre au madère " : http://www.mysaveur.com/recette-puree-de-pommes-de-terre-au-madere.php »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année