papillote de poulet à la moutarde et olives

papillote de poulet à la moutarde et olives - Sophie A.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 blancs de poulet
  • 2 tomates
  • 8 olives noires
  • Moutarde
  • Herbe de provence
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez votre four à 180.
2.
Coupez les tomates en tranches et enlevez les pépins.
3.
Coupez en petit morceaux les olives noires.
4.
Soit dans une papillote en solicone ou sur du papier alu ou sulfirisé: déposez dans l'ordre : la moitié des tranches d'une demi tomate, le filet de poulet préalablement badigeonné de moutarde, la demi tomate, les morceaux d'olives , les herbes de Provence, 1 filet d'huile d'olive, un peu de sel et poivre pour ceux qui aiment .
5.
Fermez la papillote et faire la deuxième papillote.
6.
Faire cuire une demi heure (mes filets étaient fins) ...bien surveillez car tout dépend des fours.

Suggestions du posteur

« A servir avec du riz ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Eileen B.
    22 avril 2013

    Très bonne recette! Nous avons adoré le mariage des goûts!
    J'ai servi avec des pâtes.
    A refaire sans hésiter!!

  • 19/20
    Par Christelle P.
    24 avril 2013

    Recette très simple à faire.
    Nous avons adoré.
    Le poulet reste moelleux et l'ensemble se marie bien.
    Je referai cette recette mais avec une papillote au micro-onde.

  • 17/20
    Par Caroline M.
    2 mai 2013

    La viande est moelleuse et bien parfumée, la moutarde relève le goût de la viande, nous avons adoré!

  • 19/20
    Par Pascale C.
    2 mai 2013

    C'était "très délicieux" comme dit mon fiston ! Les olives apportent un plus à la recette, le poulet est moelleux bien comme il faut, bref à refaire sans modération ! La prochaine fois, j'essaierai de faire cuire les papillotes au barbecue.

  • 19/20
    Par Marie-pierre L.
    3 mai 2013

    Vraiment très bon "un petit goût de soleil dans nos assiettes" Bien relevé avec la moutarde l'huile d'olive et les herbes; la tomate apporte de la fraicheur et les olives noires se marient super bien avec l'ensemble, la cuisson en papillote est parfaite, le poulet est moelleux. A refaire

  • 20/20
    Par Lynda T.
    13 mai 2013

    Juste un petit mot : un régal ! La viande est très tendre très beau mariage avec les tomates, olives, herbe de Provence avec un petit filet d'huile d'olive je ne regrette pas de l'avoir testé et en plus je l'ai vanté à mes amies. Je referai sans souci à tester sur un barbecue !

  • 20/20
    Par Gwladys M.
    16 mai 2013

    La cuisson en papillote est parfaite, le poulet est tendre à souhait, et toutes les saveurs sont concentrées pour donner un goût très parfumé. En plus la recette est légère, à refaire !!

  • 19/20
    Par Françoise V.
    27 mai 2013

    Je ne suis pas trop olives noires, mais là, j'ai trouvé que cela renforçait bien le goût, la cuisson est pile comme il faut. Pour rester light, j'ai pris une salade verte avec.

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    25 juillet 2013

    Délicieuses, ces papillotes sont une réussite. La recette est simple, équilibrée et savoureuse. La cuisson est parfaite, la viande reste moelleuse, la moutarde associée aux olives et aux herbes donne beaucoup de goût. Les tomates sont confites ... À refaire merci.

  • 18/20
    Par Marina S.
    27 septembre 2013

    C'est très bon, nous avons bien aimé.
    Une recette facile et rapide à faire

 

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