Panna cotta vanille/fraise

Temps

Ingrédients

• 6 fraises
• 10 cl de crème liquide
• 2 càc d'arôme vanille
• 2 càc de sucre roux
• 2 g d'agar agar

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Laurence D.
  23 avril 2015

  2 grammes d'agar agar pour 10 cl de crème c'est beaucoup trop. On obtient une panna cotta, certes bonne en goût grâce à la vanille et aux fraises mais beaucoup trop compacte. Nous aimons ce dessert quand il est crémeux, trois fraises ont été suffisantes.
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  14/20

  Par Isabelle K.
  27 avril 2015

  Tout à fait d’accord avec Laurence D. La quantité d’agar agar est bien trop importante, cela donne une texture très compacte et assez désagréable, ce qui gâche un peu ce joli dessert. C’est dommage car le goût de cette panna cotta est plutôt pas mal, l’ajout de fraise est une très bonne idée. Il faudrait juste modifier la recette en divisant l’agar agar par 2 pour avoir un résultat bien plus savoureux.
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  16/20

  Par Christiane C.
  27 avril 2015

  C'est vrai que la panna cotta est solide mais elle a un bon goût. À refaire avec 1 gramme d'agar agar.
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  6/20

  Par Vanessa R.
  29 avril 2015

  2 grammes d'agar agar ce n'est pas facile à peser avec une balance de cuisine. Je ne sais pas si ma balance a buggué ou si 2 grammes c'était trop mais j'ai eu un résultat très compact. On sentait les grains d'agar agar en bouche, ce qui n’étais pas du tout agréable en bouche. De plus, les fraises sont remontées dans la panna cotta. Cette recette a été un échec. Peut-être aurait il fallu mettre la quantité d'agar en ml pour plus de précision (avec une cuillère doseuse, c'est plus facile.
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  12/20

  Par Christiane C.
  29 avril 2015

  Un peu déçue par cette recette. La quantité suffit juste pour une personne. La texture est à couper au couteau. En général on utilise 1 gramme d'agar agar pour 250 ml de liquide ou pulpe de fruits.
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  10/20

  Par Joy O.
  4 mai 2015

  Tout à fait d'accord avec les commentaires précédents, à savoir un mauvais dosage de l'agar-agar qui donne une crème beaucoup trop compacte et même insipide.
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  16/20

  Par Valérie K.
  28 mai 2015

  Vue les commentaires des précédentes testeuses au sujet de la quantité d'agar agar,je me suis permise d'en mettre un peu moins. Le résultat était à ma convenance. La crème avait une bonne consistance. La saveur de la vanille était bien présente. Bonne association avec les fraises. C'était un dessert léger.
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  7/20

  Par Marina S.
  29 juin 2015

  Nous n'avons pas accroché trop compact, fade, pas assez sucré et pas assez de fraises.
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  14/20

  Par Isabelle T.
  5 août 2015

  Le goût et là, on sent bien les fraises et la vanille. Mais 2g d'agar-agar rend la crème trop dure, je pense qu'1g suffit.
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  18/20

  Par Patricia L.
  30 juin 2016

  J'ai suivi le conseil des autres et j'ai mis moins d'agar-agar. Très bon résultat, dommage qu'il n'y en avait pas plus ! Un régal, à refaire !