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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 450 g de chou-fleur surgelé
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 5 feuilles de gélatine
- 100 g de lardons de saumon
- Sel et poivre
- Une pincée d'aneth
- Une pincée de semoule d'ail
- Une pincée d'herbes de Provence
Recette
1.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau.
2.
Cuire le chou-fleur à la vapeur à l'autocuiseur pendant 5 min après le chuchotement.
3.
Mixer le chou-fleur.
4.
Chauffer la crème fraîche liquide, ajouter la gélatine et mélanger.
5.
Ajouter le chou-fleur, une pincée d'aneth et de semoule d'ail. Assaisonner de sel et poivre.
6.
Mélanger le tout.
7.
Verser le mélange à la moitié des verrines, ajouter une partie des lardons, puis le reste de la préparation.
8.
Laisser refroidir.
9.
Ajouter le reste de lardons pour la décoration.
10.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« On peut aussi les faire en petites verrines pour l'apéro. »
