Pancakes à la banane par Anaïs C.

Pancakes à la banane - Anaïs C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 bananes
  • 50 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 càs de sucre
  • 3 oeufs

Recette

1.
Éplucher et couper finement à l'aide d'une mandoline les bananes en fines lamelles.
2.
Faire revenir les 40 g de beurre dans une poêle, une fois fondue, ajouter les bananes coupées en lamelles. Laisser fondre les bananes à feu doux, tout en remuant.
3.
Dans un récipient casser les 3 œufs, puis ajouter les 50 cl de lait, et le sucre à l’aide d’un fouet, remué énergiquement de façon à avoir un mélange bien homogène.
4.
Ajouter à ce mélange, petit à petit la levure, puis la farine tout en mélangeant continuellement.
5.
Ensuite, ajouter les bananes et le beurre fondu qui a refroidi.
6.
Laisser reposer la préparation 30 minutes.
7.
Faire chauffer une poêle à crêpes, avec un peu d’huile.
8.
Puis verser une louche de pâte dans la poêle, pour avoir 1 cm d’épaisseur de préparation.
9.
Dès que les bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser le dorer de chaque côté, cuisson très rapide.
10.
Vos pancakes sont prêts à être dégustés.

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Emilie B.
    7 avril 2016

    Pancakes parfaitement réussis mais grosse déception : aucun goût de banane.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    7 avril 2016

    Très bon pancakes. Les bananes écrasées apportent un petit plus. La pâte est un peu liquide.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    18 avril 2016

    De bons pancakes qui ont beaucoup plu au petit déjeuner. L’ajout des bananes est une bonne et originale idée. Je les ai choisies bien mûres pour que leur saveur soit bien prononcée. En résultat, des pancakes bien parfumés. Côté texture, je les aurais préférés un peu plus aériens. La pâte étant un peu liquide, je suppose que cela les a un peu alourdis. Je les referai une prochaine fois en y mettant un peu moins de lait.

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    19 avril 2016

    Recette simple et rapide à faire. Cependant j'ai quelques remarques. Lors de la préparation de la pâte : c'est plus judicieux de mettre la farine, le sucre avant et ajouter du lait au fur et à mesure, pour éviter des grumeaux et que ça gicle partout. Le gout de banane est subtile, mettre plus de banane en fonction du gout. Pour ceux qui aime manger nature, ce n'est pas assez sucré. Si c'est pour manger avec de la confiture ou du sirop, c'est ok !

  • 18/20
    Par Marina S.
    25 avril 2016

    Des très bons pancakes comme j'aime, mais la pâte était trop liquide !

  • 17/20
    Par Delphine H.
    25 mai 2016

    Très bons pancakes. Le goût de la banane est bien présent. J'ai utilisé des bananes bien mûres. Bonne consistance de la pâte.
    Par contre, ils ne sont pas assez sucrés mais nous avons mis de la pâte à tartiner au chocolat dessus. Un vrai régal, merci !

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    20 juin 2016

    La pâte est facile à faire. Au moment de la cuisson, j'ai eu des difficultés à réaliser des pancakes ronds. Mais le goût est bon et ces derniers cuisent très vite.

  • 19/20
    Par Bernadette L.
    27 avril 2017

    Très bonne recette ! Je n'avais jamais testé la pâte avec de la banane et je suis vraiment ravie car la consistance est similaire à la pâte traditionnelle. Le goût est bon et les pancakes sont légers !

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    12 décembre 2019

    Facile à faire, très bonne recette.
    Les bananes mûres sont présentes mais pas trop.

  • 17/20
    Par Isabelle E.
    15 janvier 2020

    De très bons pancakes en goût : j'avais peur au départ que le goût de la banane ne soit trop fort mais au contraire pas du tout ces pancakes sont excellents et le goût de la banane parfaitement dosé. Par contre le fait de faire fondre la banane à la casserole fut un raté : la banane ne fondait pas mais des morceaux de bananes grillés se sont formés. De plus la pâte en résultat est très liquide, d'où la difficulté ensuite à former des pancakes rond et beaux...

 

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