Pancake à la courgette - Thermomix

Pancake à la courgette - Thermomix - Mélanie B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 800 g de courgette
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g de farine
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 140 g de fromage râpé
  • 1 càs de moutarde
  • Huile d'olive
  • 1 pincée de persillade (facultative)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Peler partiellement la courgette, l'épépiner et la couper grossièrement. Peler l'ail.
2.
Mettre dans le bol du Thermomix la courgette et l'ail avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Faire cuire 12 min à 100 degrés vitesse 1 sans le gobelet.
3.
A la fin de la cuisson ajouter les œufs, la farine, la crème, le fromage, la moutarde et la persillade. Mixer 40 secondes vitesse 5. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
4.
Faire chauffer un peu d'huile dans un poêle. Y verser des petits tas de pâte et faire cuire vos galettes. Les disposer sur du papier absorbant a la fin de la cuisson pour enlever l'excédent de graisse.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    5 novembre 2018

    La recette est simple et rapide à préparer. Le choix des ingrédients est très bien trouvé, la saveur de ces pancakes est excellente. Seulement, lorsque j’ai fait cuire le 1er pancake, je l’ai trouvé vraiment très raplapla ressemblant plus à une crêpe qu’à un pancake. J’ai donc ajouté un peu de levure chimique à la pâte pour donner aux pancakes suivants un peu plus de volume, nous les avons préférés ainsi.

 

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