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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 100 g de Saint Agur
- 1 baguette de pain
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate
- 5 tranches fines de Serrano
- 1 courgette
- 1 aubergine
- Huile d’olive
Recette
1.
Couper la baguette en petites tranches. Badigeonner les d’huile d’olive et enfourner pendant 4 min à 200°.
2.
Couper l’aubergine et la courgette en rondelles. Placer les sur un plat allant au four avec un bon filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et mettre au four 8 à 10 min à 180°.
3.
Épépiner les tomates et les couper en gros dés.
4.
Couper les gousses d’ail en deux.
5.
Frotter l’ail puis la tomate sur chaque tranche de pain.
6.
Couper le Saint Agur en fines parts et former des petites chiffonnades avec le jambon Serrano, les tranches de courgette et d'aubergine.
7.
Pour le dressage, sur chaque tranche disposer la chiffonnade de jambon serrano, l’aubergine, la courgette et une part de Saint Agur.
