Palmiers à la cassonade

Palmiers à la cassonade - Emilie S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pâte feuilletée
  • Sucre roux ou cassonade

Recette

1.
Mettre le four à préchauffer.
2.
Etaler la pâte feuilletée.
3.
Saupoudrer de cassonade sur toute la pâte.
4.
Replier chaque bord jusqu'au centre. Les deux bords se touchent.
5.
Remettre de la cassonade sur les parties non sucrées.
6.
Replier à nouveau chaque bord jusqu'au centre.
7.
Remettre à nouveau de la cassonade.
8.
Plier les deux boudins l'un sur l'autre.
9.
Découper des tronçons de 2 cm environ.
10.
Les déposer délicatement sur un plaque de cuisson.
11.
Mettre au four 10 minutes à 200°C.

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Elodie L.
    6 octobre 2014

    Sec, trop dur le lendemain, dommage, je ressayerai la prochaine fois mais moins longtemps au four et plus de sucre, en remettre même sur le dessus.

  • 20/20
    Par Isabelle K.
    6 octobre 2014

    Alors là, bravo ! Les enfants ont adoré ces palmiers ! Ils sont rapides et plus que faciles à réaliser et bien croustillants. Leur goût ressemble fortement à celui des palmiers de pâtisserie. Le dessous a bien caramélisé, la température est idéale, mais le temps de cuisson a été un peu plus long avec mon four. Je ne connaissais pas ce système de pliage qui fonctionne beaucoup mieux que n’importe quelle technique que j’ai pu essayer. Merci pour ces délicieux palmiers que je vais refaire souvent !

  • 14/20
    Par Laurence D.
    15 octobre 2014

    Désolée, mais si à l'origine la recette est simple, je n'ai pas trouvé les explications assez claires pour la confection des palmiers. De même, au bout de 10 minutes mes feuilletés n'étaient pas cuits. J'ai dû prolonger encore 10 minutes. Au final, nous avons bien aimé la caramélisation apporté par la cassonade.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    15 octobre 2014

    Nous avons bien aimé mais ça manquait de sucre, du coup, du goût de caramel, car je n'ai pas compris les explications pour les rouler (j'ai fait comme j'ai pu).

  • 15/20
    Par Nadine P.
    16 octobre 2014

    Je n'ai pas trouvé de différence de goût avec le sucre de betterave.

  • 14/20
    Par Anasthasia T.
    10 novembre 2014

    Je n'ai pas bien compris le pliage. J'aurais bien aimé avoir les quantités de sucre car je pense que je n'en ai pas mis assez.... Le temps de cuisson de 10 minutes est vraiment pas assez, même au bout de 20 minutes ils ne sont pas assez cuit a mon goût. Mais c'est quand même bon.

  • 16/20
    Par Aude M.
    18 février 2015

    Rapide et simple, j'ai relu 2 fois les consignes pour comprendre comment réaliser les palmiers mais en fait c'était très simple. La recette aurait été meilleure avec un peu de beurre fondu badigeonnée au pinceau avant de mettre la cassonade.

  • 19/20
    Par Géraldine M.
    26 février 2015

    Je connaissais déjà cette recette mais pas avec ce pliage. J'étais curieuse d'essayer cette méthode et je ne suis vraiment pas déçue car ces petits palmiers sont même meilleurs comme ça ! Plus moelleux et plus le goût de feuilleté ! Bravo, je referai... mais un peu moins épais car j'ai dû faire plus de 2 cm !

  • 19/20
    Par Mélanie B.
    10 juin 2015

    Rapide et super facile à faire pour un résultat juste épatant !!! On dirait ceux qu'on achète dans le commerce !!! Pliage super bien expliqué aucunes difficultés à le faire à part le'fait que mes 2 derniers boudins ne voulaient pas coller ensemble. Un peu épais à mon goût mais c'est question de goût. Caramélisé comme il faut. Le plus dur ? C'est de pas tout manger d'un coût !!!

  • 20/20
    Par Vanessa B.
    15 juillet 2015

    Facile à réaliser et délicieux !

 

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