Palette façon shepherd's pie

Palette façon shepherd's pie - Marie T.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 g de palette de porc cuite Tendre et Plus
  • Le jus de cuisson de la poche de la palette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de carottes
  • 600 g de pommes de terre (ou plus)
  • 1 bouillon de volaille
  • 200 ml d'eau
  • 3 + 2 càs de sauce tomate cuisinée
  • Thym
  • Romarin
  • 1 càs de farine
  • 1 à 2 càc de sauce Worcestershire
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préparer les légumes : mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé pendant quelques minutes.
2.
Ajouter le bouillon, la sauce tomate, l'eau, la sauce Worcestershire, les carottes en rondelles, les pommes de terre en dés.
3.
Parfumer avec du thym, du romarin, saler et poivrer. Faire cuire 20/25 minutes puis mixer.
4.
Préparer la viande : dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter la viande de palette découpée en dés.
5.
Saupoudrer de farine, laisser quelques minutes, ajouter le jus de la palette, 2 cuillère à soupe de sauce tomate, du thym, sel (un peu) et poivre.
6.
Laisser confire 15 minutes environ.
7.
Dans un plat à four, mettre une couche de purée, la viande et terminer par une couche de purée.
8.
Enfourner a 180°C pour 20 minutes environ.

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