Pain de poulet

Temps

Ingrédients

• Pour le pain de poulet :
• 3 blancs de poulet déjà cuits
• 170 gr de jambon
• 4 oeufs
• 1 bouquet de persil
• Pour la béchamel :
• 4 dl de lait
• 70 gr de farine
• 90 gr de beurre
• Une pincée de noix de muscade
• Sel, poivre
• Un moule à cake

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Vanessa R.
  1 août 2013

  J'ai oublié de mettre le persil sur la photo, mais je l'ai mis dans le pain (j'ai une seconde photo mais sans le beurre, oups).
  Servi très frais, ce pain fond dans la bouche comme des rillettes ou un soufflé. Cela se mange tout seul. Par contre, pour moi, aucun intérêt de mélanger le poulet avec le jambon de porc, et un peu trop de beurre dans la béchamel, ainsi que trop de farine qui la rend compact. La muscade et le persil donne beaucoup de goût. Je vais refaire très rapidement avec cette chaleur.
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  12/20

  Par Virginie B.
  5 août 2013

  Je pense qu'il manquait un peu de cuisson, le dessous du pain au poulet n'était pas assez cuit. Il manque des épices pour relever le goût.
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  15/20

  Par Roseline P.
  29 août 2013

  Recette facile à réaliser. Résultat très frais. Par contre, trop de beurre dans la béchamel et très épaisse. C'est sans doute ce qui donne cette consistance un peu pâteuse. Moins de farine donnerait sans doute une consistance flan. Au goût, c'est bon mais... il m'a manqué quelque chose d'un peu typé : soit des épices comme curry ou garam massala, soit de l'estragon au goût plus prononcé que le persil. Je l'ai fait cuire seulement 40 mn à cause du moule relativement plat que j'ai utilisé.
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  8/20

  Par Jessica P.
  3 septembre 2013

  Grosse déception avec ce pain de poulet...il manque de goût et est très fade. J'ai dû rajouter 1/2 heure de cuisson et je n'ai pas aimé la texture qui ressemble à des rillettes.
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  13/20

  Par Mélanie V.
  11 septembre 2013

  La recette est simple et claire. Je l'ai exécuté sans soucis. La cuisson est parfaite mais nous n'avons pas aimé la texture du pain et le goût de la béchamel.