Pain de poisson à ma façon

Pain de poisson à ma façon - Pascale C.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 300 à 400 gr de poisson (au choix : saumon, merlu...) cuit en court-bouillon
  • 3 oeufs
  • 2 briques de crème liquide (allégée ou pas)
  • Persil, basilic, curcuma, curry ou toute autre épice que vous aimez
  • Sel, poivre
  • Pour le court-bouillon : 1 bouillon cube aux légumes, persil, curry, curcuma

Recette

1.
Faire chauffer le four, thermostat 6/7 ou 200°
2.
Faire cuire le poisson au court-bouillon : 5/6 mn pour des filets, 10/12 mn pour des darnes ou des pavés
3.
Battre les oeufs avec la crème, les épices, salez généreusement, poivrez et y émietter le poisson bien égoutté
4.
Beurrez un moule à cake, verser le mélange et faire cuire environ 45 minutes
5.
Servez soit : froid avec un coulis de poivrons (ou tomates) ou chaud avec une vinaigrette bien assaisonnée et une salade type mache ou roquettes

Suggestions du posteur

« Ou comment accommoder un reste de poisson...
N'hésitez pas à assaisonner avec des épices car le poisson par lui-même peut être un peu fade.
Essayez chaud avec une vinaigrette type "mousseline", vous serez bluffés ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Ghislaine B.
    3 décembre 2012

    Assez bon, mais pas assez relevé.
    J'avais fait avec une sauce aux poivrons.

  • 15/20
    Par Gaelle R.
    28 janvier 2013

    Recette très facile à faire mais par contre ça manque un peu d’assaisonnement pour nous. Je recommencerai mais en mettant un truc en plus.

  • 13/20
    Par Karine P.
    1 mars 2013

    J'ai mal choisi mon poisson c'était du filet de limande, bien trop fort en goût. Du coup c'était invasif, on ne sentait que le goût du poisson.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    25 mars 2013

    j'ai beaucoup aimé la recette, je l'ai réalisé avec du merlu et des épices espagnoles de Ducros et elle avait beaucoup de goût. Je referai la recette.

  • 19/20
    Par Lucie O.
    20 février 2015

    Très bonne recette. En effet, il ne faut pas hésiter à forcer un peu sur les épices. Cela fait une entrée fraîche et jolie pour recevoir. À refaire !

 

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