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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 à 400 gr de poisson (au choix : saumon, merlu...) cuit en court-bouillon
- 3 oeufs
- 2 briques de crème liquide (allégée ou pas)
- Persil, basilic, curcuma, curry ou toute autre épice que vous aimez
- Sel, poivre
- Pour le court-bouillon : 1 bouillon cube aux légumes, persil, curry, curcuma
Recette
1.
Faire chauffer le four, thermostat 6/7 ou 200°
2.
Faire cuire le poisson au court-bouillon : 5/6 mn pour des filets, 10/12 mn pour des darnes ou des pavés
3.
Battre les oeufs avec la crème, les épices, salez généreusement, poivrez et y émietter le poisson bien égoutté
4.
Beurrez un moule à cake, verser le mélange et faire cuire environ 45 minutes
5.
Servez soit : froid avec un coulis de poivrons (ou tomates) ou chaud avec une vinaigrette bien assaisonnée et une salade type mache ou roquettes
Suggestions du posteur
« Ou comment accommoder un reste de poisson...
N'hésitez pas à assaisonner avec des épices car le poisson par lui-même peut être un peu fade.
Essayez chaud avec une vinaigrette type "mousseline", vous serez bluffés ! »
N'hésitez pas à assaisonner avec des épices car le poisson par lui-même peut être un peu fade.
Essayez chaud avec une vinaigrette type "mousseline", vous serez bluffés ! »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Assez bon, mais pas assez relevé.
J'avais fait avec une sauce aux poivrons. - 15/20
Recette très facile à faire mais par contre ça manque un peu d’assaisonnement pour nous. Je recommencerai mais en mettant un truc en plus.
- 13/20
J'ai mal choisi mon poisson c'était du filet de limande, bien trop fort en goût. Du coup c'était invasif, on ne sentait que le goût du poisson.
- 18/20
j'ai beaucoup aimé la recette, je l'ai réalisé avec du merlu et des épices espagnoles de Ducros et elle avait beaucoup de goût. Je referai la recette.
- 19/20
Très bonne recette. En effet, il ne faut pas hésiter à forcer un peu sur les épices. Cela fait une entrée fraîche et jolie pour recevoir. À refaire !
