Pain de mie(pour 2 pains)

Pain de mie(pour 2 pains) - Chrystelle B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de farine
  • 20 g de levure sèche type brugmann
  • 50 g de beurre
  • 100 ml d'eau
  • 10 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 20 cl de lait

Recette

1.
Faire tiedir le lait + le beurre+ la levure+ l'eau à feu doux(pas plus de 37°)
2.
Dans un saladier mettre tous les autres ingrédients et faire un puits.Ymettre le mélange liquide.Bien mélanger,pendant au moins 5 minutes.
3.
Faire une première levée puis façonner dans les moules beurrés et farinés et faire levée à nouveau.
4.
Faire préchauffer le four à 220°.Enfourner quand il est chaud et baisser à 180°.
5.
Cuire environ 40 à 45 minutes

Suggestions du posteur

« Il faut remplir le moule aux 3/4.
Se mange aussi bien en sucré quand salé.
Un vrai régal!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Gwladys M.
    20 septembre 2012

    Beau pain, belle présentation, mie aérée très agréable, odeur alléchante. Mais: mes sachets de levure de boulanger ne faisant que 5g j'en ai mis deux, sinon pour 20g ça faisait 4 sachets ce qui me paraissait énorme ! Pareil pour le sel, par contre là, j'ai respecté scrupuleusement la recette en mettant les 10g. Verdict : beaucoup beaucoup trop salé !!! Dommage, ça gâche vraiment tout, c'est pour ça que j'ai baissé la note.

  • 17/20
    Par Anne-sophie P.
    23 septembre 2012

    Je n'ai pas de moule à pain de mie, donc j'ai tout simplement pris 1 moule à cake.
    Excellente recette.

  • 18/20
    Par Virginie L.
    26 septembre 2012

    Très joli pain. Mie aérée et excellent goût, par contre je n'est pas mis les 10 grammes de sel, mais seulement une cuillère à café et demi. A refaire vite vite...

  • 10/20
    Par Patricia L.
    7 novembre 2012

    Déçu car j'ai pu en faire qu'un seul et en plus il n'a pas levé une fois cuit.
    Le goût salé est trop prononcé, je ne le referai pas.

  • 16/20
    Par Marlène C.
    13 novembre 2012

    Un pain de mie très moelleux et bien moins chimique que celui qu'on trouve dans le commerce !!
    Recette parfaite, un pain qu'on consomme au moment et un pain qu'on garde au congélateur pour les urgences.

  • 13/20
    Par Anne Q.
    15 novembre 2012

    Très très bon, facile à faire mais pas assez poussé à mon goût pas assez aérien mais un très bon goût.

  • 18/20
    Par Annabelle G.
    20 novembre 2012

    Il a bien levé et s'est très vite mangé !

  • 18/20
    Par Sonia C.
    16 décembre 2012

    Hyper rapide à faire, très bon et très aéré, j'ai divisé les proportions par 2 et c'est largement suffisant.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    19 décembre 2012

    Pain avec mie aérée, très bon et léger !! Un peu trop de sel pour nous !

  • 20/20
    Par Pierrine L.
    23 décembre 2012

    Juste excellent Bravo !!!

 

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