Paëlla express

Paëlla express - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de filets de poulet
  • 200 gr de chair d'écrevisse
  • 200 gr de petits pois
  • 2 poivrons ou des poivrons en dés surgelés
  • 6 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 250 gr de riz
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 capsules de safran
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette ou de paprika
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre

Recette

1.
Coupez les filets de poulet en dés ou en lanières.
2.
Coupez vos tomates et épépinez-les. Faites de même avec les poivrons.
3.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faites-y revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez-y 6 dl d'eau et une capsule de safran. Salez poivrez et laissez mijoter 20 minutes à feu modéré.
4.
Entre-temps, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle (j'ai utilisé un wok) et rissolez les morceaux de poulet durant 10 minutes.
5.
Ajoutez les poivrons, les morceaux de tomates, l'ail écrasé, le piment d'Espelette ou paprika, le thym, le laurier et une capsule de safran aux morceaux de poulet. Laissez mijoter 10 minutes.
6.
Incorporez les petits pois (s'il sont surgelés il faudra 3 minutes de cuisson en plus) et prolongez la cuisson 3 minutes. Ajoutez ensuite la chair d'écrevisse et laissez cuire encore 2 minutes.
7.
Mélangez le riz avec le poulet et les légumes, puis réchauffez le tout pendant 5 minutes.

Suggestions du posteur

« Un paëlla de semaine vite faite, bien faite. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Véronique C.
    11 septembre 2013

    Cette recette est très bonne. Le goût du poivron est très présent. Plat très complet et assez rapide.(par contre les 6 dl d'eau sont un peu juste, je pense plutôt a 60 dl). Pour ma part je rajouterai des moules.

  • 18/20
    Par Anne-sophie M.
    21 octobre 2013

    Très bonne paëlla. Elle est bien épicée et effectivement rapide à faire ! Je garde la recette précieusement !

  • 16/20
    Par Marina S.
    21 octobre 2013

    Une bonne paëlla, un bon goût, le riz n'était pas sec du tout (comme j'aime) grâce aux tomates, je suppose !
    Mais il manque d'épices, d'autres choses... j'aurais bien ajouté des merguez, 1/2 à 1 chorizo, j'aurais bien mis 2 cuisses de poulet et 1 ou 2 blancs (au lieu de 500g de blanc de poulet) et pourquoi pas 100 gr de chair d'écrevisse des seiches. On peut ajouter des épices à paëlla si l'on en a chez soi. Par contre, beaucoup de petits pois (ça va j'aime ça) mais les enfants préfère sans.

  • 15/20
    Par Katia P.
    29 avril 2015

    J'ai divisé les quantités de moitié afin d'obtenir un plat pour deux personnes. Résultat un peu mitigé pour ma part, ça manquait d'épices et de chorizo. Mais bon, pour un plat express ce n'était pas mal.

 

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