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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 à 3 morceaux d'Osso bucco
- 200 g de poivron
- 400 gr de tomate concassée
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 petits oignons
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon
- 2 pincée de thym
- Sel, poivre
Recette
1.
Dans une cocotte en fonte Le Creuset :
2.
Faire rissoler, avec un filet d'huile d'olive, les morceaux d'Osso bucco, puis rajouter les échalotes et les oignons coupés en fines lamelles.
3.
Rajouter le concassé de tomates, l'équivalent du contenant des concassées de tomates en eau et lle reste des ingrédients. Saler, poivrer.
4.
Laisser mijoter doucement pendant 1h à couvert.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'ai cuit la veille pour le lendemain, la viande était bien moelleuse et bien goûteuse grâce aux poivrons. Il y avait juste un oignon et une échalote de trop pour nous.
- 18/20
Un bon plat, je laisserai mijoter encore un peu plus la prochaine fois car ma sauce était un peu liquide.
- 20/20
Une viande moelleuse et une sauce pleines de saveurs.
Nous avons beaucoup aimés ce plat.
J'ai d'ailleurs servis le reste de sauce avec des bouettes de viande. - 16/20
Bonne recette d'osso bucco, bien assaisonné ! Je l'ai servi avec des pâtes et du parmesan comme à l'italienne.
