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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 écorces d'orange (non traitées si possible)
- 150 g de sucre
- 15 cl d'eau
Recette
1.
Éplucher vos oranges en quart et faire bouillir les écorces 20 minutes dans de l'eau bouillante.
2.
Egoutter les écorces et recommencer à les faire bouillir 20 minutes dans l'eau bouillante.
3.
Egoutter les écorces et réserver.
4.
Dans une casserole de petite taille, mettre l'eau et le sucre.
5.
Porter doucement à ébullition, bien tourner régulièrement, jusqu'à l'obtention d'un sirop.
6.
Quand le sirop est obtenu, y mettre les écorces et laisser chauffer, jusqu'à absorption total du sirop par les écorces.
7.
Mettre alors les écorces obtenues sur une plaque de papier sulfurisé et laisser sécher pendant 24 heures.
8.
Découper ensuite les écorces en longueur ou dans d'autres formes. Déguster !
Suggestions du posteur
« Ces écorces se conservent facilement quelques semaines au frigo. Elles peuvent être dégustées telles quelle, mais peuvent aussi être utilisées pour la fabrication ou la décoration de gâteaux. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une recette facile. Par contre, je pense que j'ai laissé un peu trop caramélisé mes écorces.
- 13/20
Une recette simple à faire certes, mais hélas très longue. Je ne vois pas l'utilité de faire des cuissons à l'eau avant le sirop.
- 17/20
J'adore les oranges confits et cette recette est simple et bonne. J'ai plus qu'à les tremper dans du chocolat pour faire des orangettes pour noël !
- 18/20
Tres bonne recette. Ayant l'habitude d'en faire, je ne suis pas surprise du temps de séchage des écorces... avec la fin d'année qui approche, j'en referai !
- 16/20
Le résultat obtenu correspond à celui attendu. C'est vrai que c'est long... j'en avais jamais fait avant, je ne sais pas si on peut trouver plus rapide !
